Słodkie i NIE tuczą?
DOKŁADNIE TAK!
To muszą być, kliknij ❤️💕💛 SUPER FIT SLODKOSCI

Sznycle z nadzieniem wonnym a rozpływającym się na talerzu nie za intensywnie

1 5 5 9
2004-05-08
30 minut
średniołatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Sznycle z nadzieniem wonnym a rozpływającym się na talerzu nie za intensywnie

Nie wiesz, jaką przygotować kurczaka? Może wykorzystaj przepis na sznycle wonnym serowym nadzieniem? Sznycle rozpływają się w ustach, zachwycają aromatem i kolorem. Nadają się idealnie na lekki niedzielny obiad.


Składniki na sznycle z nadzieniem wonnym a rozpływającym się na talerzu nie za intensywnie

piersi kurczaka - 3/4 kg
ser rokpol, albo w wersji burżujskiej Cor'de Bleu - im bardziej ma intensywny zapach tym lepszy - 20 dag
zielona pietruszka - garść

oliwa
masło
pieprz
sól
Masz ochotę na ciacho? Nie chce Ci się piec?
Kliknij po 🍰 NAJLEPSZE CIASTA BEZ PIECZENIA❗❗❗

Przygotowanie dania sznycle z nadzieniem wonnym a rozpływającym się na talerzu nie za intensywnie

Delikatne to sznycle, a pachnące - doskonałe na lekki, niedzielny obiad.

Potrawę zaczynam od przekrojenia piersi kurczaka na plastry o możliwie jak największej powierzchni. Dodatkowo rozpłaszczam je, delikatnie uderzając wałkiem, uprzednio położywszy na mięsie folię - taką zwykłą, przezroczystą. Dzięki tej folii, mięsa na pewno nie uszkodzę - ważne, by w sznyclach nie zrobić żadnej dziury.

Po tym zabiegu plastry mięsa powinny być mniej więcej wielkości dwóch męskich dłoni. Plastry delikatnie solę i posypuję białym pieprzem z obu stron.

Czas na nadzienie - na środku każdego plastra kładę słuszny kawałek sera, posypuję odrobinką posiekanej pietruszki. Do nadzienia dodaję jeszcze kawałek masła.

A teraz czas na patent - brzegi mięsa zwilżam lekko wodą i posypuję mąką. Składam na pół, by nadzienie było w środku. Przyklepuję brzegi - mąka z wodą doskonale skleją sznycle i nie trzeba używać żadnych wykałaczek czy nici.

Tak zrobione sznycle delikatnie, bardzo delikatnie oprószam mąką - nie jest to w żadnym razie panierowanie - chodzi mi o to, by mąka cienką warstwą pokryła mięso - ta cienka warstwa będzie wystarczająca, by mięso podczas smażenia nie stało się zbyt suche w środku.

Na patelni rozgrzewam duży kawałek masła, do którego wlewam trochę oliwy. Na pieniące się masło wkładam sznycle i smażę z obu stron nie więcej niż dwie minuty - mięso ma się usmażyć lekko z zewnątrz - w środku powinno być jeszcze surowe.

Teraz sznycle wkładam [na patelni, na której się smażyły, lub jeśli jest ich więcej, w naczyniu żaroodpornym, które wcześniej wysmarowałem masłem] do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. I właśnie, w piekarniku przez kilkanaście minut, sznycle nabiorą pięknego złocistego koloru, nadzienie odpowiedniej konsystencji, a mięso w środku odpowiedniego stanu.

Sznycle w wersji wykwintnej polewam sosem zrobionym z masła i soku z cytryny [zobacz w "Jak to zrobić?"].

Do takich sznycli doskonale pasują pieczone ziemniaki lub klasyczne piure oraz oczywiście wytrawne, białe wino.
Lubisz awokado?
Kliknij więc po ❤️💕💛 NAJLEPSZE PRZEPISY Z AWOKADO :)

Różnorodność przepisów Cię pozytywnie zaskoczy! A wszystkie ŁATWE I SZYBKIE!


Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
O rety! Jakie pyszne i zdrowe wege kotlety#
19.99 zł     14.99 zł
Najlepsze ciasta bez pieczenia#
24.99 zł     14.99 zł


 

Piemoncka kolacja singielki

  
2
Jotka
2011-11-07
pół godziny
łatwe
Porcje: 1
Piemoncka kolacja singielki

Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...


Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Jotka
2011-03-15
ok. 45 min
łatwe
Porcje: 2 spore
Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...


Kurczak saltimbocca

  
5
Grzegorz, Mniammniam.pl
2010-06-10
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kurczak saltimbocca

Kurczak saltimbocca jest bardzo intensywny. Aromaty wyraźne, smak mocny. To tradycyjne, włoskie danie, pochodzi z Rzymu i tam przygotowuje się je z cielęciną. Ale spokojnie - z kurczakiem także jest przepyszne. Podawaj na sałacie z rukoli i podsmażonej cebuli. Danie proste, ale eleganckie. Dobre na letnią kolację. Dodatkiem niech będzie chrupiąca bagietka i kieliszek dobrego, schłodzonego...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.