Sznycle z indyka w polewie grzybowej
4
2005-02-18
ok. 30 min.
łatwe
Porcje: 4
Danie kuchni włoskiej. Bardzo dobre na codzień i od święta. Ja w tym daniu najbardziej lubię dodatek białego wina, które pięknie podkreśla smak pozostałych produktów ;)
Składniki na sznycle z indyka w polewie grzybowej
0,5 kg piersi indyka
3 łyżki mąki
3 łyżki masła
1 duża cebula
20 dag białych pieczarek
sok z 1/2 cytryny
75 ml białego wina
niepełna szklanka śmietany 18%
75 g parmezanu
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
3 łyżki mąki
3 łyżki masła
1 duża cebula
20 dag białych pieczarek
sok z 1/2 cytryny
75 ml białego wina
niepełna szklanka śmietany 18%
75 g parmezanu
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Przygotowanie dania sznycle z indyka w polewie grzybowej
...
Umytą i osuszoną pierś indyka kroję na 4 sznycle, które solę, pieprzę i obtaczam w mącę. Na patelni rozpuszczam masło i smażę na nim mięso (każdą stronę ok. 3 min). Powinno się ładnie zezłocić. Wyjmuję i odstawiam w ciepłe miejsce.Cebulę siekam drobno, a umyte pieczarki kroję na plasterki. Na pozostałym tłuszczu smażę cebulę aż będzie szklista, dodaję pieczarki. To wszystko musi się krótko poddusić. Następnie zalewam cebulę i pieczarki sokiem z cytryny, winem i śmietaną (lekko ją solę, żeby się nie zwarzyła), gotuję aż sos zgęstnieje. Powoli wsypuję tarty parmezan i mieszam, tak żeby ser się rozpuścił. Na końcu doprawiam solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatałowej. Na talerzach układam sznycle i polewam sosem. Posypuje posiekaną natką pietruszki.
Do tego dania świetnie pasuje zielone tagliatelle, sałatka z rukoli i białe dobrze schłodzone wino :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Sznycle z indyka w polewie grzybowej - komentarze
bartalright
25.01.2010 00:33
Prosty, acz ciekawy, przepis na sznycla i sos grzybowy. Polecam.
Adamina
16.05.2007 14:55
Wykonałam to danie w ilości hurtowej na kolację dla 10 osób. Przygotowałam wcześniej i podgrzałam w naczyniu żaroodpornym w piekarniku. Proste, szybkie i co najważniejsze- pyszne. Goscie byli zachwyceni , a ja oczywiście najbardziej.
yenulka
31.01.2006 21:17
Sycaca, boska poezja smaku:)) Zrobilam z kurczaka, pieczarek dalam duzo wiecej, za to troche mniej sera - uzylam gotowej mieszanki startych serow typu parmezan. Bylo przepyszne, obiedlismy sie z menzem jak baki i na pewno jeszcez nie raz bedziemy wracac do tego dania. Dzieki:)))
