Sznycle z indyka po meksykańsku.

1 5 5
2004-03-19
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia meksykańska
Sznycle z indyka po meksykańsku.

W ostrym sosie z czerwoną fasolą.


Składniki na sznycle z indyka po meksykańsku.

6 małych sznycli z indyka
2 łyżki oleju
1 duża cebula
1 ząbek czosnku
1,5 - 2 szklanki bulionu
1 ostra papryczka z zalewy lub sproszkowane chilli
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, szczypta cukru
łyżeczka estragonu
puszka (400g) czerwonej fasoli
ok. 2 łyżek ciemnej zasmażki Knorra

Przygotowanie dania sznycle z indyka po meksykańsku.

Sznycle z indyka przekroić na pół i lekko rozbić dłonią.
Wrzucać partiami na rozgrzany olej i obsmażać z dwóch stron na rumiano. Zdjąć z patelni.
Na tym samym tłuszczu podsmażyć cebulę i czosnek pokrojone w kostkę. Dodać mięso i podlać 1,5 - 2 szklankami bulionu. Dusić na małym ogniu pod przykryciem ok. 1/2 godziny aż mięso będzie bardzo miękkie.
Dodać koncentrat pomidorowy, posiekaną papryczkę lub sproszkowane chilli, sól, pieprz, szczyptę cukru i estragon. Dusić jeszcze ok. 10 minut.
Ewentualnie doprawić jeszcze do smaku i dodać osączoną fasolę oraz zasmażkę.
Dusić 1 minutę.
Podawać np. z ryżem.


Zamiast zasmażki Knorra można oczywiście użyć tradycyjnej z mąki i masła.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.