»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Sznycel po wiedeńsku z panierowanym serem
1
2011-11-14
50 minut
łatwe
Porcje: 3
Sznycel to kawałek mięsa z udźca cielęcego rozbity na 2-3 mm, panierowany w jajku i mące, podawany z cytryną.
My mamy inną wersję. Mianowicie sznycel z szynki wieprzowej. Smakowało wybornie, zwłaszcza z panierowanym serem, który uwielbiam!
Wszystko podałam z sałatką ziemniaczano- buraczaną, zamiast zwykłego puree.
Składniki na sznycel po wiedeńsku z panierowanym serem
3 kotlety z szynki wieprzowej (lub udźca cielęcego jak w oryginalnym przepisie)
jajko
bułka tarta
sól, pieprz
7 niewielkich ziemniaków
7 niedużych buraków
natka pietruszki
oliwa
łyżeczka octu
kawałek żółtego sera, ok. 200-300g
cytryna pokrojona wzdłuż na ćwiartki
jajko
bułka tarta
sól, pieprz
7 niewielkich ziemniaków
7 niedużych buraków
natka pietruszki
oliwa
łyżeczka octu
kawałek żółtego sera, ok. 200-300g
cytryna pokrojona wzdłuż na ćwiartki
Przygotowanie dania sznycel po wiedeńsku z panierowanym serem
...
Kotlety mocno rozbijamy (mają mieć taką samą grubość na całym kotlecie), solimy, pieprzymy i panierujemy: najpierw w jajku potem w bułce tartej dociskając kotlet do bułki, by lepiej przywarła z jednej i drugiej strony. Smażymy na średnim ogniu po 5 minut z każdej strony.Ugotowane ziemniaki i buraki obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Dolewamy nieco oliwy, ocet, posypujemy natką i przyprawiamy pieprzem i solą.
Ser kroimy na trójkąty lub paski i panierujemy jak kotlety. Smażymy na oleju na rumiany kolor z jednej i drugiej strony. Dość szybko, aby nie wypłynął. Przewracamy delikatnie, by nie naruszyć panierki. Podajemy z ćwiartką cytryny. Pyszności! Smacznego :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
