Szasz³yki z wo³owiny marynowane wcze¶niej w winie z delikatnym
1
2004-05-08
3-4 godziny
³atwe
Porcje: 4
Przepis na szasz³yki wo³owe marynowane w winie robi furorê na wielu domowych przyjêciach. Najlepiej smakuje podawany z winem, w którym siê marynowa³. Danie to potrafi zrobiæ wra¿enie na go¶ciach, bowiem jego poziom jest naprawdê wysoki.
Sk³adniki na szasz³yki z wo³owiny marynowane wcze¶niej w winie z delikatnym aromatem czosnku
pó³ kilograma ¶licznej polêdwicy wo³owej
pó³ szklanki dobrego, czerwonego, wytrawnego wina
dwie du¿e g³ówki czosnku
odrobina tymianku
sól
¶wie¿o mielony pieprz
dwie ³y¿ki oliwy
pó³ szklanki dobrego, czerwonego, wytrawnego wina
dwie du¿e g³ówki czosnku
odrobina tymianku
sól
¶wie¿o mielony pieprz
dwie ³y¿ki oliwy
Przygotowanie dania szasz³yki z wo³owiny marynowane wcze¶niej w
... winie z delikatnym aromatem czosnku
Tak, to danie z tych, co to na "eleganckie" grill party doskonale pasuje.Nale¿y je przygotowaæ co najmniej kilka godzin przed pieczeniem.
Miêso krojê na kawa³ki 2 cm na 2 cm. Wk³adam do miski i zalewam winem, dok³adnie mieszam i wstawiam do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Czosnek obieram i ka¿dy z±bek przekrawam na po³owê.
Kiedy czas na grillowanie, na szpadki nadziewam na przemian po kawa³ku osuszonego miêsa i kawa³ku czosnku. Szasz³yki posypujê sol± i pierzem, odrobin± tymianku i spryskujê oliw±.
Szasz³yki grillujê na ¶rednim ¿arze 3-5 minuty z ka¿dej strony.
Smakuje wybornie z sa³at± z sosem vinegrette i pieczonymi ziemniakami.
Koniecznie nale¿y do szasz³yków podaæ czerwone wino lekko sch³odzone.
Dodatkowe informacje
Je¶li nie uda siê Wam kupiæ bardzo ¶licznej wo³owiny, a tylko jaki¶ mniej uroczy kawa³ek, mo¿na j± zmiêkczyæ, posypuj±c odrobin± soli zmiêkczaj±cej miêso przed marynowaniem i odstawiaj±c na kilkana¶cie minut. Potem miêso, przed w³o¿eniem do marynaty, nale¿y z niej obetrzeæ, a szasz³yków przed pieczeniem za mocno nie soliæ.
Je¶li chcecie potrawê jeszcze wzbogaciæ o walory smakowe i wizualne, mo¿na na szpadki nabijaæ jeszcze pomiêdzy miêso i czosnek li¶cie laurowe - nadadz± one potrawie dodatkowej nuty smakowej. Oczywi¶cie li¶ci tych siê nie je.
Autopromocja marki w³asnej MniamMniam.pl
Szasz³yki z wo³owiny marynowane wcze¶niej w winie z delikatnym aromatem czosnku - komentarze
przemekrozbicki
14.05.2002 20:46
Proponujê marynowaæ d³u¿ej ni¿ 2h (3-5h nawet), wtedy smak miêska bêdzie jeszcze g³êbszy.
