»
Przepisy »
Miêso »
Wieprzowina »
Szasz³yki z wieprzowiny marynowane w piwie z dodatkiem ja³owca
2
1970-01-01
30 minut + kilka godzin marynowania
bardzo ³atwe
Porcje: 4-6
Sk�adniki na szasz³yki z wieprzowiny marynowane w piwie z dodatkiem ja³owca
0,75 kg wieprzowiny (chudej karkówki)
2 cebule
20 plastrów wêdzonej s³oniny (mo¿na zast±piæ wêdzonym, surowym boczkiem)
marynata:
1 szklanka ciemnego piwa
10 jagód ja³owca
2 ³y¿ki br±zowego cukru (mo¿na zast±piæ bia³ym)
2 z±bki czosnku
sól
¶wie¿o zmielony czarny pieprz
2 cebule
20 plastrów wêdzonej s³oniny (mo¿na zast±piæ wêdzonym, surowym boczkiem)
marynata:
1 szklanka ciemnego piwa
10 jagód ja³owca
2 ³y¿ki br±zowego cukru (mo¿na zast±piæ bia³ym)
2 z±bki czosnku
sól
¶wie¿o zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania szasz³yki z wieprzowiny marynowane w piwie z
... dodatkiem ja³owca
Jagody ja³owca rozgniatam. Czosnek obieram i bardzo drobno siekam. Mieszam z pozosta³ymi sk³adnikami marynaty.Miêso krojê na kostkê o boku 2 cm, wk³adam do marynaty, mieszam, przykrywam i wstawiam do lodówki na kilka godzin. Podczas marynowania miêso mieszam kilka razy.
Cebule obieram, krojê na ósemki. Plastry s³oniny krojê na pó³.
Na wcze¶niej namoczone patyczki nadziewam na przemian kawa³ki ods±czonego miêsa, cebulê i s³oninê.
Grillujê na ¶rednim ¿arze po 5-8 minut z ka¿dej strony.
Podajê z bia³ym pieczywem i sa³atk± z kapusty.
Szasz³yki z wieprzowiny marynowane w piwie z dodatkiem ja³owca - komentarze
milax1
6.06.2011 16:13
Mniammniammniam. W wydaniu 'karkówka z grila". Mocno wytrawne miêsko, z ja³owcem nadaj±cym "dziki" posmak. Macerowa³am nockê ca³± i jeszcze dnia pó³. Oryginalny smak. Moi grilowicze mieli bardzo zadowolone miny, a za d³ugo siê znamy bym da³a siê nabraæ na czcze komplementy. Ale te¿ gotujemy razem i go¶cimy siê wzajemnie tyle lat, ¿e nie strzela³am w ciemno wybieraj±c ten przepis. Mogê sobie jednak wyobraziæ podniebienia, którym ten intensywny smak nie przypadnie do gustu - taki to los dañ i innych zjawisk o silnym i oryginalnym charakterze. Proponujê wiêc wypróbowaæ na sobie i najbli¿szych (he, he) nim wybierzecie to danie na gwó¼d¼ :) jakiego¶ grillowego party. Mniammniammniam
milax1
3.06.2011 18:56
A jakie piwko ma Pan na my¶li pisz±c "ciemne"? Karmelowe, lekkie ciemne, portera czy ktore¶ z wielu ciê¿kich, mocnych piw typu Guiness? Ka¿de z nich ma zupe³nie inny smak. Ja dzi¶ zaserwujê karkówkê w/g tego przepisu z u¿yciem portera. Troszkê siê bojê, bo to piwo o bardzo intensywnym smaku…
---
Grzegorz: chodzi o dowolne ciemne piwo alkoholowe, ale raczej nie tak a¿ inteswyne jak Guinnes, ka¿dy zwyk³y porter siê sprawdzi
