» Przepisy » Grill i kociołek » Przepisy na mięso z grilla »

Szaszłyki z kurczaka o lekkim aromacie grapefruita

1

Grzegorz, Mniammniam.pl

2004-05-08

30 minut + kilka godzin leżakowania

łatwe

Porcje: 4

Szaszłyki z kurczaka o lekkim aromacie grapefruita

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Składniki na szaszłyki z kurczaka o lekkim aromacie grapefruita

pół kilograma piersi z kurczaka
kilkanaście bardzo cienkich plastrów wędzonego boczku
2 czerwone grapefruity
2 łyżki oliwy
sok z cytryny
odrobina rozmarynu i tymianku
sól
świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie dania szaszłyki z kurczaka o lekkim aromacie

... grapefruita

Szaszłyki należy przygotować co najmniej 2-3 godziny przed ich upieczeniem, tak by mięsu dać szansę na nabranie intensywnego smaku cytrusów.

Mięso z piersi dokładnie myję, a następnie kroję na kawałki mniej więcej 2 cm na 2 cm.

Do miski wlewam sok z jednego grapfruita i cytryny, oliwę, dodaję odrobinę soli, pieprzu i wrzucam mięso. Mieszam dokładnie, by całe pokryło się sokiem i wstawiam do lodówki na co najmniej 2 godziny. W tym czasie raz, albo razy przewracam mięso w soku.

Z końców grapefruita odcinam plastry, następnie ścieram ostrym nożem skórę z białym miąższem z góry na dół. Wycinam nad miseczką cząstki miąższu, starając się nie wycisnąć z niego soku. Kawałki miąższu delikatnie posypuję rozmarynem i tymiankiem - nie należy go dać zbyt dużo, by nie zdominował potrawy swoim smakiem.

Na drewniane szpadki nadziewam na przemian kawałki kurczaka i kawałki grafefruita owinięte w plastry boczku. Szaszłyki piekę przez 10-12 minut w piekarniku nastawionym na grill i rozgrzanym do 200 stopni.

Podaję z ryżem i sałatką owocową.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl