Szaszłyki z cukinią i pieczarkami
7
2008-05-12
15 minut+ ok. 15 minut smażenie
bardzo łatwe
Porcje: ok. 12 szaszłyków
Banalnie proste, wyśmienite zarówno z grilla, jak i patelni, z ryżem lub ziemniaczkami albo kawałkiem chrupiącej bagietki
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na szaszłyki z cukinią i pieczarkami
3 duże filety z kurczaka,
2 młode cukinie,
2 duże cebule,
12-16 małych pieczarek,
czerwona papryka (ewentualnie),
1/2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki,
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne,
łyżka+1/2 łyżeczki soli,
łyżeczka ulubionych ziół,
pieprz czarny
2 młode cukinie,
2 duże cebule,
12-16 małych pieczarek,
czerwona papryka (ewentualnie),
1/2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki,
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne,
łyżka+1/2 łyżeczki soli,
łyżeczka ulubionych ziół,
pieprz czarny
Przygotowanie dania szaszłyki z cukinią i pieczarkami
...
1) Słodką paprykę, cayenne, zioła i 1/2 łyżeczki soli mieszamy ze sobą. Filety kroimy w dość dużą kostkę, mieszamy z przyprawami i na chwilę odstawiamy.2) Cukinie kroimy w grube plastry- ok. 3 cm. Każdy plaster kroimy na cztery. Cebule obieramy, kroimy na cztery, a każdą ćwiartkę na pół, rozdzielamy warstwy. Wkładamy do jednej miski z cukinią i mieszamy z łyżką soli.
3) Każdą pieczarkę kroimy na pół, a jeżeli są bardzo małe- zostawiamy w całości. Jeśli zamierzamy zrobić szaszłyki z dodatkiem papryki, obieramy ją i kroimy w dużą kostkę.
4) Na patyczki do szaszłyków lub metalowe szpadki nadziewamy na przemian cukinię, mięso i pieczarki oddzielając je cebulką. Całość posypujemy czarnym pieprzem.
5) Układamy na przygotowanym wcześniej grillu, grillu elektrycznym lub smażymy na patelni na rozgrzanym oleju.
Ja tak przygotowane szaszłyki najczęściej podaję z ryżem, ale pasują też do ziemniaczków z wody lub frytek, a na powietrzu- ze świeżutką bagietką:)
Szaszłyki z cukinią i pieczarkami - komentarze
Thilnen
27.06.2014 22:21
Proste, szybkie w przygotowaniu, a przy tym bardzo smaczne danie. Bardzo lubię szaszłyki z grilla, ponieważ mają w sobie kilka różnych smaków, w przeciwieństwie do zwykłego kawałka mięsa. Zamiast osobno grillować mięso i warzywa, można przyrządzić je wszystkie na raz, pokrojone w kawałki "na jeden gryz". Do tego sos jogurtowo-czosnkowy, kawałek podpieczonego chleba i wszyscy są zadowoleni :)
iwona155321
14.08.2011 22:47
Zrobiłam wersję bezmięsną ze względu na wegetariańskiego gościa. I prawdę mówiąc nie spodziewałam się tak znakomitego rezultatu !!!
Gorąco polecam.
mariola_ol
29.08.2010 18:58
Bardzo smaczna propozycja grillowa.Ja co prawda zamarynowałam mięso w przyprawie Gyros i oliwie i zostawiłam na noc w lodówce, resztę wykonałam zgodnie z przepisem.Wyszło znakomicie.
