Szaszłyki z cukinią i pieczarkami
7
2008-05-12
15 minut+ ok. 15 minut smażenie
bardzo łatwe
Porcje: ok. 12 szaszłyków
Banalnie proste, wyśmienite zarówno z grilla, jak i patelni, z ryżem lub ziemniaczkami albo kawałkiem chrupiącej bagietki
Składniki na szaszłyki z cukinią i pieczarkami
3 duże filety z kurczaka,
2 młode cukinie,
2 duże cebule,
12-16 małych pieczarek,
czerwona papryka (ewentualnie),
1/2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki,
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne,
łyżka+1/2 łyżeczki soli,
łyżeczka ulubionych ziół,
pieprz czarny
2 młode cukinie,
2 duże cebule,
12-16 małych pieczarek,
czerwona papryka (ewentualnie),
1/2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki,
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne,
łyżka+1/2 łyżeczki soli,
łyżeczka ulubionych ziół,
pieprz czarny
Przygotowanie dania szaszłyki z cukinią i pieczarkami
1) Słodką paprykę, cayenne, zioła i 1/2 łyżeczki soli mieszamy ze sobą. Filety kroimy w dość dużą kostkę, mieszamy z przyprawami i na chwilę odstawiamy.2) Cukinie kroimy w grube plastry- ok. 3 cm. Każdy plaster kroimy na cztery. Cebule obieramy, kroimy na cztery, a każdą ćwiartkę na pół, rozdzielamy warstwy. Wkładamy do jednej miski z cukinią i mieszamy z łyżką soli.
3) Każdą pieczarkę kroimy na pół, a jeżeli są bardzo małe- zostawiamy w całości. Jeśli zamierzamy zrobić szaszłyki z dodatkiem papryki, obieramy ją i kroimy w dużą kostkę.
4) Na patyczki do szaszłyków lub metalowe szpadki nadziewamy na przemian cukinię, mięso i pieczarki oddzielając je cebulką. Całość posypujemy czarnym pieprzem.
5) Układamy na przygotowanym wcześniej grillu, grillu elektrycznym lub smażymy na patelni na rozgrzanym oleju.
Ja tak przygotowane szaszłyki najczęściej podaję z ryżem, ale pasują też do ziemniaczków z wody lub frytek, a na powietrzu- ze świeżutką bagietką:)
