Szaszłyczki w migdałach.
Czas grillowania ogrodowego minął ,ale nic nie stoi na przeszkodzie ,aby
go przedłużyć .Do prezentowanej potrawy latem wykorzystuję grill ,a
teraz patelnię grillową.
Składniki na szaszłyczki w migdałach.
10 dag płatków migdałowych ,uprażonych
1 puszka fig w zalewie słodkiej
sól
patyczki
Glazura.
100ml oliwy
1 ząbek czosnku
1 łyżka musztardy ostrej
1 łyżka miodu
1 łyżka soku z cytryny
DOKŁADNIE TAK!
Przygotowanie dania szaszłyczki w migdałach.
Mięso pokroić w szerokie paski o grubości 1 cm i uformować w kształtowalnego lizaka.Posolić.Wstawić do lodówki ,aby później łatwo wbić
patyczek.
Przygotować glazurę.
Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.Połączyć oliwę z musztardą
,miodem i cytryną ,dodać czosnek.
Mięso wyjąć z lodówki ,nadziać na patyczki i posmarować z obu stron
glazurą .
Upiec na patelni grillowej (grillu) ,smarując od czasu do czasu
pozostałą glazurą.
Zaraz po zdjęciu z patelni obtoczyć w migdałach.
Na tę samą patelnię ,na chwilę,wyłożyć osączone figi i polać resztą
glazury.
Szaszłyczki w migdałach podać z glazurowanymi figami .
Jako dodatek dla bardziej głodnych proponuję ryż. Możemy zrezygnować z
fig na rzecz innych ingrediencji.
Jego Wysokość Kabaczek - kabaczek Christophera
Od przyjaciół dostałem kilka dorodnych kabaczków i teraz one królują w
kuchni. Kabaczki bezkonkurencyjne pod względem wszechstronności
,dopasowują się swoją delikatnością do wszystkiego .Doskonale
komponują się z innymi warzywami ,mięsem ,serem i owocami. Kabaczek
przypomina duży ,pękaty ogórek. Najsmaczniejszy i najbardziej
aromatyczny miąższ mają niezupełnie dojrzałe o długości...
Ostro Nadziane Polędwiczki Wieprzowe
Miało być słoneczne danie z mandarynkami, tylko jakoś sezon się na nie skończył i nie było ich w sklepie. Za to miałam pieczarek kilka w lodówce, słoik z ostrym paprykowym przecierem no i polędwiczkę wieprzową miałam :) powstało danie dla Małżona, pochwalił jego delikatność jeśli chodzi o strukturę, pomysł ale i ostrość zauważył. Ja proponuje podać je jako przekąskę lub jako mięsna część...
Banalna szynka pieczona
Przedstawiam przepis na szynkę kanapkową. Wg. mnie najlepsza na zimno! Robię ją bardzo często, odkąd zaprzestałam kupować wędlin. Przepis znalazłam gdzieś w internecie pod nazwą “szynka pieczona na ostro” ale moje kubki smakowe nie zdzierżyły owej ostrości. Tym samym pozbawiłam tę szynkę pikantnego chili i pieprzu zielonego i w moim mniemaniu uczyniłam ją bardziej zjadliwą np. dla dzieci
