Szarlotka z rodzynkami
2006-01-24
60 min
łatwe
Porcje: 24
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na szarlotka z rodzynkami
Ciasto:
30 dag mąki krupczatki
20 dag masła lub margaryny
łyżeczka proszku do pieczenia
3 żółtka, cukier waniliowy
10 dag cukru pudru
Nadzienie:
1,5 kg kwaśnych jabłek
10 dag rodzynek
3 białka
6 łyżek cukru
30 dag mąki krupczatki
20 dag masła lub margaryny
łyżeczka proszku do pieczenia
3 żółtka, cukier waniliowy
10 dag cukru pudru
Nadzienie:
1,5 kg kwaśnych jabłek
10 dag rodzynek
3 białka
6 łyżek cukru
Przygotowanie dania szarlotka z rodzynkami
...
Składniki ciasta dokładnie posiekać, szybko zagnieść. Jeśli ciasto się kruszy, można dodać 2 łyżki śmietany lub wody. Z ciasta uformować kulę i włożyć do lodówki co najmniej na godzinę. Oziębione ciasto podzielić na dwie części (jedna powinna być trochę większa). Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć ciastem (ciasto ponakłuwać widelcem) i piec je ok. 15 min w temperaturze 190°C. Wyjąć i ochłodzić. Pokrojone na ćwiartki, obrane i wydrążone jabłka usmażyć z 3 łyżkami cukru. Wymieszać z opłukanymi i osączonymi rodzynkami i wyłożyć na ciasto. Białka ubić na sztywno, dodając pod koniec ubijania pozostały cukier. Pianę rozłożyć równo na jabłkach. Na końcu zetrzeć na tarce o grubych oczkach drugą część ciasta. Piec ok. 40 min w temperaturze 180°C. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.