Szarlotka z połówkami jabłek i orzechami
2008-04-29
do dwóch godzin
łatwe
Porcje: sporo
Wygląda pięknie, jeszcze lepiej smakuje, a jak pachnie...
Składniki na szarlotka z połówkami jabłek i orzechami
500g mąki pszennej,
250g masła lub margaryny,
150g cukru pudru,
2 żółtka,
2-3 łyżki gęstej śmietany,
1,5-2kg malutkich jabłuszek,
3 łyżki bułeczki tartej,
cynamon(ewentualnie),
5-6 łyżek skórki pomarańczowej lub anżeliki,
pół szklanki posiekanych orzechów włoskich,
cukier puder do posypania
250g masła lub margaryny,
150g cukru pudru,
2 żółtka,
2-3 łyżki gęstej śmietany,
1,5-2kg malutkich jabłuszek,
3 łyżki bułeczki tartej,
cynamon(ewentualnie),
5-6 łyżek skórki pomarańczowej lub anżeliki,
pół szklanki posiekanych orzechów włoskich,
cukier puder do posypania
Przygotowanie dania szarlotka z połówkami jabłek i orzechami
...
1) Jabłuszka cieniutko obieramy, kroimy na pół i usuwamy gniazdka nasienne. Przekładamy do garnka, dodajemy 4-5 łyżek wody, mieszając ogrzewamy, aż jabłka zmiękną i odparują. Odstawiamy do wystudzenia.2) Na stolnicy siekamy mąkę z mocno schłodzonym masłem i cukrem pudrem- do momentu, gdy nie będzie już wyczuwalnych grudek tłuszczu. Wtedy dodjemy śmietanę i żółtka, całość mieszamy nożem i rękami zlepiamy w jedną całość. Oddielamy 1/3 ciasta, wkładamy do woreczka, a ten do zamrażalnika. Pozostałe ciasto schładzamy w lodówce przez około godzinę.
3) Blaszkę lekko natłuszczamy i oprószamy mąką, schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wylepiamy nim spód formy.
4) Ostudzone jabłka mieszamy z bułeczką tartą i układamy przekrojoną częścią do ciasta. Posypujemy cynamonem(jeśli lubimy) i skórką pomarańczową(albo anżeliką, czyli smażonymi w cukrze ogonkami liści arcydzięgla litworu- daje bardzo ciekawy efekt smakowy). Zamrożoną część ciasta rzemy na tarce rozkłądając równomierną warstwą na cała powierzchnię jabłek. Posypujemy drobno posiekanymi orzechami.
5) Piekarnik nagrzewamy do 210-220 stopni, wstawiamy ciasto, pieczemy do jasnozłotego koloru- ok.25-30 minut.
6) Ciasto odstawiamy do ostygnięcia, po czym obfcie posypujemy je cukrem pudrem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
