Szarlotka z migdałową kruszonką i bezą

1 5 5 4
2008-01-05
0k. 1 godz.
łatwe
Porcje: foremka 26 cm
piekarnika szarlotka ciastem bezy cukru jabłka
Szarlotka z migdałową kruszonką i bezą



Składniki na szarlotka z migdałową kruszonką i bezą

2 szklanki mąki
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
2 żółtka
180 g zimnego masła
1/3 szklanki cukru pudru

1 ½ kg jabłek, u mnie szara reneta
½ szklanki cukru
1/3 szklanki soku jabłkowego
100 g rodzynek
4 łyżki Brandy

2 białka
¾ szklanki cukru pudru

100 g płatków migdałowych

Przygotowanie dania szarlotka z migdałową kruszonką i bezą

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier, żółtka i starte na grubej tarce masło. Zagnieść kruszonkę i schłodzić ok. 1 godz.
Wyłożyć ciastem foremkę 26cm, zostawiając ok. 1 szklanki kruszonki.
Podpiec 15 min/200’C.
Wyjąc z piekarnika i posypać bułką tartą.
Jabłka obrać i pokroić w dużą kostkę, dodać sok jabłkowy, cukier i namoczone wcześniej rodzynki w alkoholu. Poddusić na małym ogniu ok. 5 min.
Wyłożyć na podpieczony spód, posypać kruszonką wymieszaną z płatkami migdałowymi i na wierzch wyłożyć bezę z ubitych białek z cukrem. Piec ok. 30 min/180’C.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.