Przepis na szarlotkę z jabłkami

Kawałki masła dodać do mąki, cukru pudru i proszku do pieczenia, posiekać, dodać żółtka, śmietanę i wyrobić ciasto. Podzielić na pół, chłodzić zawinięte w folię przynajmniej godzinę.
Pokrajane jabłka dusić z wodą 15 minut, dodać cynamon, cukier, mąkę ziemniaczaną z sokiem cytrynowym i dusić 2 minuty.
Podpiec 8 minut startą część ciasta, wyłożyć nadzienie i zetrzeć resztę ciasta. Piec godzinę.

Szarlotka z jabłkami - przepis

  
1 5 5 322
2003-01-24
30 minut 2 godziny chlodzenie i pieczenie
łatwe
Porcje: 16 porcji
tarta cynamon szarlotka nadzienie masla maslem
Szarlotka z jabłkami - przepis

Ocena oczywiscie bardzo subiektywna :-) Ale mimo, ze probowalam juz wielu innych doskonalych przepisow, to zawsze wracam do tego.


Składniki na szarlotka krucha najlepsza na swiecie

Ciasto:
4 szklanki maki
lyzeczka proszku do pieczenia
szklanka cukru pudru
1 1/2 kostki masla (kostka tutaj - 250g)
6 duzych zoltek
2 lyzki gestej kwasnej smietany

Nadzienie:
8 kwaskowatych jablek, obranych
pokrajanych na polplasterki
1/4 szklanki wody
1 szklanka cukru
2 lyzeczki cynamonu
2 lyzki maki ziemniaczanej
3 lyzki soku z cytryny

3 lyzki tartej bulki
cukier puder do posypania

Przygotowanie dania szarlotka krucha najlepsza na swiecie

Ciasto:
Make, cukier puder i proszek do pieczenia przesiac do duzej miski. Maslo pokrajac na male kawalki, dodac do maki i posiekac, az masa bedzie grudkowata, dodac zoltka i kwasna smietane i wyrobic ciasto (mozna zrobic to w malakserze). Ciasto podzielic na pol, zawinac w folie i schlodzic conajmniej godzine lub dluzej.

Nadzienie:
Pokrajane jablka umiescic w rondelku, dodac wode i dusic przykryte okolo 15 minut, nie mieszac. Dodac cynamon i cukier, lekko wymieszac. Make ziemniaczana zmieszac z sokiem cytrynowym, dodac do masy jablkowej i dusic jeszcze przez 2 minuty. Masa powinna byc bardzo gesta, ale nie rozgotowana.

Rozgrzac piekarnik do 180ºC. Forme (34cm x 23cm) posmarowac maslem i zetrzec do niej na tarce jedna czesc ciasta. Lekko wgniesc ciasto, tak aby powierznia byla raczej jednoilta i podpiec w piekarniku przez okolo 8 minut.
Wyjac z piekarnika, lekko przestudzic, posypac tarta bulka, wylozyc na to nadzienie jablkowe i zetrzec na nie druga czesc ciasta.
Piec okolo godziny, az powierzchnia ladnie sie zrumieni.
Lekko przestudzic, posypac cukrem pudrem.
Pyszna zarowno ciepla jak i zimna.

Jest to przepis na dosc spora forme. Ja czesto robie z polowy porcji i pieke w sredniej (23cm) tortownicy.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.