» Przepisy » Ciasta i ciastka » Szarlotki i ciasta z jabłkami » Szarlotka bardzo słodka :)

Szarlotka bardzo słodka :)


  
1 5 5 2
2011-10-03
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: 12-14 (blacha 33 x 23 cm)
Kuchnia europejska
Szarlotka bardzo słodka :)

Szarlotka ta jest bardzo słodka - ale to chyba nie jest jej wada, prawda? Składa się z dużej ilości jabłek, z cienkiego, kruchego ciasta. Moim zdaniem - jest przepyszna. Pachnie wanilią, cynamonem i świeżym masłem. Domowy, wspaniały wypiek, do podawania na ciepło i na zimno. I zawsze się udaje!


Składniki na szarlotka bardzo słodka :)

ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
20 dag zimnego masła (ostatecznie można zastąpić margaryną do pieczenia)
3 żółtka
3 łyżki kwaśnej śmietany
1/2 szklanki cukru
1 łyżka pasty z wanilii (można zastąpić 2 łyżkami ekstraktu lub ostatecznie cukrem z prawdziwą wanilią)
1 łyżka aromatu maślanego
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

do ciasta:
1 białko
2 łyżki tartej bułki
5 łyżek grubego cukru (można zastąpić zwykłym)

nadzienie:
1,5 kg kwaśnych i twardych jabłek
1 szklanka cukru
1 łyżeczka świeżo startego cynamonu (można zastąpić cynamonem w proszku)
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
sok z połowy cytryny

tłuszcz do wysmarowania blachy

Przygotowanie dania szarlotka bardzo słodka :)

  1. Jabłka obierz, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne. Następnie pokrój na cienkie plasterki (najszybciej zrobisz to za pomocą malaksera). Skrop sokiem z cytryny.
  2. Mąkę ziemniaczaną wymieszaj w 1/4 szklanki wody.
  3. Jabłka przełóż do garnka, dolej 1/2 szklanki wody, dodaj cukier i włącz ogień. Praż przez 2-3 minuty, aż trochę zmiękną. Dodaj cynamon i wodę z mąką, wymieszaj, trzymaj na ogniu przez pół minuty, odstaw do wystygnięcia.
  4. Żółtka utrzyj z cukrem i pastą waniliową na puchatą masę.
  5. Mąkę przesiej wraz z proszkiem do pieczenia na stolnicę. Dodaj masło i posiekaj je na drobne kawałki. Podziel na 2 częście w stosunku 1 do 2.
  6. Do większej porcji dodaj 2/3 masy jajecznej i 2 łyżki śmietany, szybko zagnieć. Do mniejszej części dodaj aromat maślany i pozostałą masę jajeczną, szybko zagnieć, uformuj kulę, zawiń w folię i wstaw do zamrażalnika.
  7. Większą porcję ciasta rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1/3 cm. Wyłóż nim wysmarowaną blachę. Posmaruj białkiem, posyp tarką bułką, ponakłuwaj widelcem. Na cieście ułóż warstwę jabłek i wyrównaj.
  8. Zimne ciasto z zamrażalnika pokrój na plastry o grubości 1/2 cm, następnie na paski, a paski w kostkę. Rozłóż ją równomiernie na jabłkach.
  9. Ciasto posyp cukrem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50 minut (lub trochę krócej lub dłużej).
  10. Kiedy będzie pachnieć obłędnie i mieć złoty wierzch nie czekaj dłużej :) Na gorąco jest wyśmienita.
Czy można MNIEJ wydawać na jedzenie i jeść ZDROWO?
WEGE OBIADY
są moją odpowiedzą na to pytanie.🙂


Więcej warzyw, mniej mięsa, cukrów i tłuszczu w diecie to najlepszy, najprostszy i NAJSKUTECZNIEJSZY sposób, by być zdrowszym. Lepiej się czuć, ładniej wyglądać, mieć więcej energii i często się uśmiechać 🙂

To jest takie proste 🙂
WEGE OBIADY - to 121 stron łatwych, szybkich i świetnie zbilansowanych, NISKOKALORYCZNYCH przepisów:
💛 przepisy są łatwe i szybkie, z powszechnie dostępnych składników,
💛 każdy przepis jest zilustrowany zdjęciem,
💛 przy każdym przepisie jest podana KALORYCZNOŚĆ i informacje o makroskładnikach,
💛 wszystkie czynności są dokładnie opisane krok po kroku,
💛 listy składników są KRÓTKIE, dokładne i czytelne 🙂
💛 oczywiście wszystkie przepisy są WEGE!

Klikniij i sprawdź ❤️💕💛 WEGE OBIADY


Cytrynowa szarlotka od Doroty z MW

Cytrynowa szarlotka od Doroty z MW

Przepis pochodzi z książki "Moje wypieki i desery", której autorką jest Dorota Świątkowska, zwana też polską królową wypieków. Jestem jej fanem od lat. Bo Dorota na swoim blogu - mojewypieki.com, a teraz i w książkach, publikuje obłędne zdjęcia cudnych słodkości oraz oczywiście przepisy na nie.

Dorota kocha piec i celebruje każdą czynność z tym związaną. Ja - szczerze napiszę, takim wielkim...


Szarlotka na niedzielę - z prażonymi jabłkami i budyniem waniliowym - ciasto bez cukru - najlepsza :)

Szarlotka na niedzielę - z prażonymi jabłkami i budyniem waniliowym - ciasto bez cukru - najlepsza :)

Szarlotka z jabłkami na niedzielę - z prażonymi jabłkami i budyniem waniliowym to ciasto bez cukru i nie, nie jest to pomyłka. Cukier jest w budyniu i to wystarczy. Dodatkowo jest też w prażonych jabłkach. Ta szarlotka jest wspaniałą wariacją na temat ciast z jabłkami. Pachnie wanilią, cynamonem, jest krucha, szybko znika!


Szarlotka na dużą blachę - ta, z tych najlepszych na świecie :)

Szarlotka na dużą blachę - ta, z tych najlepszych na świecie :)

Łatwa, szybka i obłędnie smakowita. Mnóstwo w niej jabłek z cynamonem. Są też płatki migdałowe, które dodają szarlotce charakteru (sprawiają też, że ciasto pod spodem nie nasiąka sokiem jabłek).

To szarlotka na dużą blachę - taką o wymiarach nie mniejszych niż 23 x 33 cm - przecież to pyszna szarlotka, nie ma sensu robić jej więc na małej blaszce, nieprawdaż?

Czy ta szarlotka ma jakieś wady?...




Szarlotka bardzo słodka :) - komentarze

stoonoga
stoonoga
26.03.2012 14:57
Wygląda apetycznie ale ciasto kruche lepiej wychodzi z mąki krupczatki. Polecam wypróbować ! A dla zabieganych idealnym rozwiązaniem jest zaopatrzenie się w gotowy mus jabłkowy np. Baklandu (duży słoik). Warto też pierwszą warstę ciasta podpiec ok. 15 min bez bułki tartej i jabłek. Dopiero po takim podpieczeniu należy posypać ciasto bułka tartą i dodać masę jabłkowa (ja dodatkowo dodaję ociupinę cukru waniliowego i cynamonu, można też gotowa mieszankę przypraw do szarlotki z Kamisu). Na wierzch w zależności od fantazji pani / pana kuchni można albo zetrzeć na grubych oczkach resztę ciasta, albo dać pianę białkową albo pukładać rozwałkowane paski ciasta naprzemiennie. Polecam.
majka480
majka480
4.10.2011 12:35
apetycznie wyglada
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.