Szarlotka

1 5 5 2
2006-04-28
30 min 2 godz chłodzenia 1 godz. pieczenia
łatwe
Porcje: blacha 40x24 cm
szarlotka ciasto smalec białka ciasto ze ciasto z wi
Szarlotka

Przepisów na szarlotkę mam kilka. Ten jednak robie najczęściej, gdyż ciasto można zagnieść nawet kilka dni wcześciej. Jest kruchutka i delikatna


Składniki na szarlotka

4 żółtka
1 margaryna
3 szklanki mąki
1 pojedynczy proszek do pieczenia (15 g)
1 cukier waniliowy (16 g)
1 łyżka smalcu

4 białka
½ szkl. cukru

słoik jabłek (900 ml) (najlepiej własnej roboty)

1/3 czekolady (100 gramowej)

Przygotowanie dania szarlotka

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać do miski. Dodać smalec i masło. Dokładnie posiekać z mąką. Dodać resztę składników i zagnieść ciasto.
Podzielić ciasto na 2 części. Każdą zawinąć w folie aluminiową i włożyć do zamrażarki (można zrobić dzień czy dwa dni wcześniej)
Rozgrzać piekarnik do 190º C. Blachę wyłożyć papierem lub posmarować masłem. Zetrzeć na blachę ( 40 x 24 cm) jedną część ciasta, na to położyć jabłka , posypać cynamonem i zetrzeć drugą część ciasta.
Ciasto piec ok. 40-50 min. do momentu kiedy będzie lekko zrumienione na wierzchu
Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier. Na upieczone, gorące ciasto wyłożyć pianę i wstawić do piekarnika na 3 minuty (nie dłużej)
Po ostygnięciu posypać startą czekoladą.


Ja czasami kupuję do szarlotki jabłka z brzoskwiniami, wówczas nie posypuję cynamonem

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.