Szarlotka
1
2003-09-22
1,5 godz
łatwe
Porcje: dużo
Tradycyjna szarlotka, którą robię od wielu lat
Składniki na szarlotka
ciasto
3 szkl mąki
1 kostka margaryny + 2 łyżki masła + 1 łyżka gęstej śmietany
1 szkl cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 żółtka (wystarczy)
masa
1,5 kg jabłek (antonówka)
1 szkl cukru
1/2 szkl wody
ew. cynamon
3 szkl mąki
1 kostka margaryny + 2 łyżki masła + 1 łyżka gęstej śmietany
1 szkl cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 żółtka (wystarczy)
masa
1,5 kg jabłek (antonówka)
1 szkl cukru
1/2 szkl wody
ew. cynamon
Przygotowanie dania szarlotka
...
Składniki na ciasto posiekać nożem i szybko zagnieść. Podzielić na pół. Jedną część wstawić do lodówki, drugą do zamrażalnika. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na kawałki. Wlać do garnka wodę, wrzucić jabłka i wsypać cukier. Przykryć pokrywką i poddusić. (Dobrze jak jabłka są nierozgotowane). Wystudzić.Ciasto z lodówki wyjąć po min 1 godz , rozwałkować, wsunąć na blaszkę i podpiec lekko ok. 10-15 min. Lekko przestudzony spód ciasta posypać tartą bułką, wyłożyć jabłka (jest ich dużo). Jak ktoś lubi dodaje cynamon. Zetrzeć drugą część ciasta na tarce jarzynowej. Wstawić do piekarnika i piec ok.30-40 min w temp. ok 180. Po wyjęciu rumianej szarlotki ciepłą posypać cukrem pudrem przez sitko.
Można ubić pianę z białek z cukrem i położyć na jabłkach. Inna wersja to z budyniem śmietankowym. Ugotować 2 budynie w 3/4 l mleka. Gorący budyń kłaść na jabłka. Reszta bez zmian.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Szarlotka - komentarze
keleris
2.10.2012 22:51
moja ulubiona :) Ciasto wychodzi mięciutkie i świetnie się sprawdza np do leniwego makowca na święta.
Robię ją od dobrych kilku lat - koleżanki mojej mamy z pracy domagają się jej co roku na imienione obchody. Do jabłek dodaję mniej cukru, trochę skórki pomarańczowej oraz 2-3 łyżki wysokoprocentowego alkoholu, np gruszkówki lub imbirówki.
