» Przepisy » Śniadania » Jajka na śniadanie » Szakszuka, czyli jajka w pomidorach

Szakszuka, czyli jajka w pomidorach


1 5 5
2016-11-18
ok. 30 min
bardzo łatwe
Porcje: 2-4 porcje
Kuchnia europejska
Szakszuka, czyli jajka w pomidorach

Szakszuka to znaczy wielki bałagan ;) Przepis na szakszukę pochodzi z Tunezji, choć jest też znany w innych krajach Bliskiego Wschodu. Ale myślę, że spokojnie mógłby powstać w Polsce, bo przecież sadzone jajka to jedno z dyżurnych dań śniadaniowych, kolacyjnych, a nawet obiadowych (np. z młodymi ziemniaczkami ;)).

Szakszuka spodoba Ci się, jeśli lubisz porządne, sycące śniadania. Albo kolacje na ciepło, bo szakszuka idealnie się do tego nadaje. Przepis na szakszukę to super pomysł na dobry początek weekendu, szczególnie jeśli planujesz większy wysiłek fizyczny.

Zatem wielki bałagan na patelni, czyli szakszuka poleca się na sobotę lub niedzielę. Bo warto od takiego fajnego śniadania zacząć dzień :)


Składniki na szakszuka, czyli jajka w pomidorach

4 pomidory (lub puszka pomidorów krojonych poza sezonem)
1 cebula
1 ząbek czosnku
4 jajka
1/4 łyżeczki chilli
1/4 łyżeczki suszonego oregano
kilka listów świeżej bazylii
2 łyżki oleju

Przygotowanie dania szakszuka, czyli jajka w pomidorach

...

  1. Pomidory sparz i obierz ze skórki. Pokrój na ćwiartki, wykrój szypułki, miąższ pokrój w kostkę.
  2. Natomiast jeśli to nie jest sezon na pomidory, naprawdę lepiej użyj takich z puszki :)
  3. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj.
  4. Na patelni rozgrzej olej wrzuć cebulę i czosnek, mieszając podsmażaj aż się zetną.
  5. Pomidory włóż (razem z całym sokiem) na patelnię, dopraw solą, pieprzem, oregano i chili, smażyć przez około 10-15 minut aż sok się zredukuje. (Używając pomidorów z puszki możesz ten czas skrócić)
  6. W podsmażonych pomidorach zrób cztery wgłębienia, do każdego wbij jajka, lekko osól.
  7. Patelnię przykryj pokrywą i smaż przez około 3-4 minuty aż białka jajek się zetną.
  8. Podawaj posypane listkami świeżej bazylii z chrupiącą bagietką.


Szakszuka, czyli jajka w pomidorach  - etap 1

Szakszuka spodoba Ci się, jeśli lubisz porządne, sycące śniadania. Albo kolacje na ciepło, bo szakszuka idealnie się do tego nadaje.



Szakszuka, czyli jajka w pomidorach  - etap 2

Szakszuka to znaczy wielki bałagan ;)



Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.