Syrop lawendowy.
2014-08-22
20
łatwe
Porcje: 8
Składniki na syrop lawendowy.
1 łyżka kwiatów lawendy
100ml wody
100g cukru
100ml wody
100g cukru
Przygotowanie dania syrop lawendowy.
...
Wodę gotować z cukrem do jego rozpuszczenia. Zdjąć z ognia i dodaćkwiaty lawendy. Odstawić na 5 minut. Nie więcej ,bo syrop będzie gorzki.
Przecedzić i przelać do buteleczki.
Wykorzystując lawendę w kuchni należy stosować regułę: używaj z umiarem,
lepiej mniej niż więcej, delikatnie ,aby nie pomylić kuchni z pralnią.
I jeszcze jedno, źródło ,skąd mamy lawendę. Najlepiej z własnego ogrodu,
albo ekologiczną. Musimy
mieć pewność, że nie była pryskana. Kwiatostany lawendy powinny być
zbierane i suszone, kiedy kwiaty dopiero się otwierają. Kiedy roślina
całkiem się zasuszy, kwiatki mogą być otarte i przechowane do
późniejszego wykorzystania. Można również suszyć liście, ale nie są one
tak aromatyczne.
Syropu używam do sałatek owocowych i deserów czy koktajli.
