» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta drożdżowe » Świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i orzeszkami pistacjowymi

Świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i orzeszkami pistacjowymi


  
1 5 5 10
2015-12-04
120 minut
łatwe
Porcje: wieniec o średnicy około 28 cm
Kuchnia europejska
Świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i orzeszkami pistacjowymi

Wygląda nieźle, nieprawdaż? A smakuje? Dużo lepiej niż wygląda :) Gorzka czekolada, chrupiące pistacje i mięciutkie, ale nie napuszone ciasto drożdżowe to przecież cudna kompozycja :)
Użyłem tylko pół szklanki cukru na pół kilograma mąki - ciasto więc było prawie wytrawne - i mówię Ci, nie dodawaj go więcej, bo nie trzeba :) Chyba, że musisz... Nie używaj też czekolady mlecznej, bo to nie o to tu chodzi. Bo chodzi tutaj o wyjątkowy, lekko ekskluzywny smak świąt.
Wieniec jest bajkowo łatwy w przygotowaniu - ciasto wyrabia się dosłownie jedną minutę. Na wyrastanie też nie trzeba poświęcić dużo czasu :)
Czego do pełni szczęścia jeszcze potrzeba? Hmhm... dużego kubka kakao :)


Składniki na świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i orzeszkami pistacjowymi

zaczyn:
3 dag świeżych drożdży
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki
4 łyżki ciepłego mleka

1/2 kg pszennej mąki
3 żółtka
10 dag masła
1/2 szklanki cukru (10 dag), lub trochę więcej jeśli lubisz słodkie ciasta
1/2 szklanki mleka
1 łyżka pasty waniliowej (można zastąpić łyżką ekstraktu waniliowego lub cukrem z prawdziwą wanilią
szczypta soli

nadzienie:
15 dag drobno posiekanej gorzkiej czekolady
10 dag orzeszków pistacjowych (waga przed usunięciem łupinek)

do smarowania:
5 dag rozpuszczonego masła

do podsypywania:
2 łyżki mąki

Przygotowanie dania świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i

... orzeszkami pistacjowymi

  1. Czekoladę posiekaj na drobne kawałeczki, orzeszki obierz i posiekaj mniej drobno niż czekoladę.
  2. Drożdże rozetrzyj z łyżką cukru i mąki, dodaj 4 łyżki mleka, odstaw w ciepłe miejsce na około 10 minut.
  3. Pół szklanki mleka wlej do rondelka, dodaj masło, postaw na małym ogniu i doprowadź do rozpuszczenia masła. Odstaw do przestudzenia.
  4. Do miski przesiej mąkę z solą, dodaj mleko z masłem, cukier, wyrośnięte drożdże, żółtka, pastę waniliową. Dokładnie wymieszaj dużą łyżką. Masa powinna być dość gęsta.
  5. Przykryj ściereczką, odstaw na 20 minut.
  6. Wyjmij na stolnicę wysypaną mąką. Wyrabiaj dosłownie przez minutę. Miskę obsyp mąką w środku, włóż ciasto uformowane w kulę, przykryj ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (40-60 minut).
  7. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na duży i cienki placek (około 60 x 40 cm), posmaruj masłem, posyp czekoladą i orzeszkami. Zwiń ciasno w rulon. Przetnij wzdłuż na pół, nie rozcinając jednego końca. Warstwy mogą się rozklejać, więc je ze sobą mocno ściśnij.
  8. Kawałki ciasta przeplataj ze sobą, by nadzienie bylo na górze. Uformuj wieniec. Połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw na 20 minut do wyrośnięcia.
  9. Piekarnik nagrzej do 160 stopni.
  10. Wyrośnięty wieniec posmaruj masłem i wstaw do gorącego piekarnika. Piecz przez 25-30 minut, aż ładnie się zrumieni.
  11. Wyjmij, wystudź. Jeśli chcesz wieniec możesz polukrować lub posypać cukrem pudrem.


Świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i orzeszkami pistacjowymi - etap 1

Czekoladę posiekaj na drobne kawałeczki, orzeszki obierz i posiekaj mniej drobno niż czekoladę.
Drożdże rozetrzyj z łyżką cukru i mąki, dodaj 4 łyżki mleka, odstaw w ciepłe miejsce na około 10 minut.


Świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i orzeszkami pistacjowymi - etap 2

Pół szklanki mleka wlej do rondelka, dodaj masło, postaw na małym ogniu i doprowadź do rozpuszczenia masła. Odstaw do przestudzenia.


Świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i orzeszkami pistacjowymi - etap 3

Do miski przesiej mąkę z solą, dodaj mleko z masłem, cukier, wyrośnięte drożdże, żółtka, pastę waniliową.


Świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i orzeszkami pistacjowymi - etap 4

Dokładnie wymieszaj dużą łyżką. Masa powinna być dość gęsta.


Świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i orzeszkami pistacjowymi - etap 5

Przykryj ściereczką, odstaw na 20 minut.


Świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i orzeszkami pistacjowymi - etap 6

Tak wygląda ciasto po 20 minut wyrastania.


Świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i orzeszkami pistacjowymi - etap 7

Wyjmij na stolnicę wysypaną mąką. Wyrabiaj dosłownie przez minutę.


Świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i orzeszkami pistacjowymi - etap 8

Miskę obsyp mąką w środku, włóż ciasto uformowane w kulę, przykryj ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (40-60 minut).


Świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i orzeszkami pistacjowymi - etap 9

A tak wygląda ciasto po drugim wyrastaniu :)


Świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i orzeszkami pistacjowymi - etap 10

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na duży i cienki placek (około 60 x 40 cm).


Świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i orzeszkami pistacjowymi - etap 11

Posmaruj masłem, posyp czekoladą i orzeszkami.


Świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i orzeszkami pistacjowymi - etap 12

Zwiń ciasno w rulon.


Świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i orzeszkami pistacjowymi - etap 13

Przetnij wzdłuż na pół, nie rozcinając jednego końca


Świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i orzeszkami pistacjowymi - etap 14

Warstwy mogą się rozklejać, więc je ze sobą mocno ściśnij.


Świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i orzeszkami pistacjowymi - etap 15

Kawałki ciasta przeplataj ze sobą, by nadzienie bylo na górze.


Świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i orzeszkami pistacjowymi - etap 16

Kawałki ciasta przeplataj ze sobą, by nadzienie bylo na górze. Uformuj wieniec. Połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw na 20 minut do wyrośnięcia.


Świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i orzeszkami pistacjowymi - etap 17

Wyrośnięty wieniec posmaruj masłem i wstaw do gorącego piekarnika.


Świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i orzeszkami pistacjowymi - etap 18

Piecz przez 25-30 minut, aż ładnie się zrumieni.


Świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i orzeszkami pistacjowymi - etap 19

Wyjmij, wystudź.


Świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i orzeszkami pistacjowymi - etap 20

Jeśli chcesz wieniec możesz polukrować lub posypać cukrem pudrem. Ja tego nie robię, bo lubię "wytrawny" smak tego wypieku :)


❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia

Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia

Jakie są najlepsze ciasta na lato? To oczywiście serniki :) Takie bez pieczenia rzecz jasna. Są łatwe, smaczne i szybkie. Krótko mówiąc, serniki bez pieczenia są najlepsze. Ten lekki sernik właśnie dołączył do grona przepisów na letnie serniki bez pieczenia.

Na herbatnikowym spodzie znajdziesz pyszną puszystą masę serową z ricotty i serka homogenizowanego. Ale to nie są najważniejsze...


Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego

Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego

Ilu jest na świecie cukierników, tyle przepisów na sernik. Ten przepis na sernik to nowość na rynku domowych wypieków. Sernik jest trochę inny, ponieważ jest obłędny po trzykroć. Obłędnie słodki, obłędnie wyglądający i obłędnie dobry.

No i ten obłędny sernik ma same zalety. Banalnie prosty w przygotowaniu kruchy spód i fantastyczna masa serowa, której podstawą jest... serek wiejski :) Tak,...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Pavlova z bitą śmietaną, owocami i galaretką

Pavlova z bitą śmietaną, owocami i galaretką

Pavlova (pavlowa) - przepis klasyczny, to wyjątkowy, bardzo modny deser. Torcik bezowy z bitą śmietaną i owocami jest kapryśny i wymaga uwagi. Ale... jeśli użyjesz bezy w proszku od Delecty, będziesz mieć 100% gwarancji, że się uda - z wierzchu będzie krucha, a w środku miękka, o konsystencji pianki.

Na tej bezie ułożona jest bita śmietana, która jest tylko delikatnie słodka, za to pachnie...




Świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i orzeszkami pistacjowymi - komentarze

~Joanna
~Joanna
10.12.2015 10:02
Witam.Czy zamiast pistacji mogę dodać orzeszki ziemne? Jeśli tak to ile?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
10.12.2015 11:49
Hej Joanna :) No pewnie, wagowo tyle samo :) Udanego wieńca życzę :)
~Oura
~Oura
7.12.2015 06:34
Czy mogę użyć pistacji solonych? Niestety u mnie w mieście nie da się dostać niesolonych :(
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
7.12.2015 08:32
Hej Oura :) Takich właśnie użyłem :) Udanego wieńca życzę :)
~Gosia
~Gosia
5.12.2015 11:13
Patrząc na ten wieniec mam inne skojarzenia co do zawartości nadzienia. Czy można posmarować masą makową i będzie wersja swiateczna?
~Gość
~Gość
7.12.2015 10:16
Też pomyślałam o makowcu w takim wydaniu :) będę wdzięczna za podanie ile maku należy użyć aby się wszystko ładnie uplotło
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
7.12.2015 08:38
Hej Gosia :) Jak najbardziej z makiem to będzie pyszny, makowy wieniec świąteczny :) Niech Ci się wszystko upiecze!
~Danka
~Danka
4.12.2015 14:50
Wygląda cudnie! Smakuje pewnie też. W tekście jest mowa o migdałach, też mają być, czy tylko pistacje? Pozdrawiam
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
4.12.2015 14:57
Danka :) Jesteś bardzo spostrzegawcza :) To wersja tylko z orzeszkami, ale migdały też oczywiście będą super. Pewnie myślałem trochę o niebieskich migdałach, kiedy pisałem przepis, bo to ciasto właśnie w taki nastrój wprawia :) Pysznego wieńca życzę :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.