» Przepisy » Przepisy na Boże Narodzenie » Przepisy na Święta Bożego Narodzenia » Świąteczny kurczak bogaty w owoce i nie tylko :)

Świąteczny kurczak bogaty w owoce i nie tylko :)


  
1 5 5 19
2013-12-17
20 minut + 2 godziny pieczenia
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska
Świąteczny kurczak bogaty w owoce i nie tylko :)

Świąteczny kurczak bogaty w owoce po prostu zachwyca swoim smakiem i aromatem. Kiedy się piecze, po całym domu unosi się delikatny zapach pieczonego kurczaka, słodkich owoców i bakalii. Ach...

Przepis na świątecznego kurczaka już nie może się doczekać, aż go wypróbujesz :) Bo świąteczny kurczak jest bardzo prosty w przygotowaniu i robi spektakularne wrażenie. Najpierw czaruje swoim efektownym wyglądem, a za chwilę zniewala super smakiem. Łączą się w nim słodkie i kwaśne smaki z fig, daktyli i rodzynek oraz cydru, jabłek i soku cytrynowego. Chrupiące migdały, miękkie gruszki... Pyszności :)

Świątecznego kurczaka bogatego w owoce piecze się w niskiej temperaturze. Sprawia to, że mięso jest delikatne i soczyste z apetyczną chrupiącą skórką.

Świąteczny kurczak będzie super pyszną propozycją na rodzinny obiad w czasie świąt Bożego Narodzenia. Podany na ciepło dostarczy niesamowitych wrażeń. Ale szczerze mówiąc, to na zimno też smakuje wybornie :)


Składniki na świąteczny kurczak bogaty w owoce i nie tylko :)

1 kg kawałków kurczaka
1 duże kwaśne i twarde jabłko
2 twarde gruszki
1/2 cytryny
1 szklanka cydru (można zastąpić dobrym i kwaśnym sokiem jabłkowym)
10 suszonych fig
1/3 szklanki suszonych daktyli
1/3 szklanki rodzynek
1/3 szklanki obranych migdałów
1/3 szklanki owoców goji
2 łyżki klarowanego masła (można zastąpić olejem)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania świąteczny kurczak bogaty w owoce i nie tylko :)

...

  1. Kawałki kurczaka umyj, osusz, dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.
  2. Gruszki i jabłka obierz, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, pokrój wzdłuż na paski, od razu spryskaj sokiem z cytryny.
  3. Kawałki owoców przełóż do miski, dodaj wszystkie suszone owoce i migdały, wlej cydr i wymieszaj. Odstaw na kilkanaście minut.
  4. Na patelni rozgrzej silnie tłuszcz i obsmaż na rumiano kawałki kurczaka z wszystkich stron.
  5. Przełóż mięso do formy do zapiekania, dodaj owoce wraz z płynem. Lekko wymieszaj, tak by owoce suszone w większości były zanurzone w płynie.
  6. Naczynie przykryj folią aluminiową - ale niezbyt dokładnie, by płyn mógł swobodnie parować. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 140 stopni i zapiekaj przez 90 minut. W połowie czasu, lekko przemieszaj całość.
  7. Po tym czasie zdejmij folię, zwiększ temperaturę do 180 stopni i piecz przez 20-25 minut, aż owoce i mięso zacznie się lekko przypalać na brzegach.
  8. Podawaj z białym pieczywem lub ryżem ugotowanym na sypko. Sałata moim zdaniem nie jest konieczna :)
Świąteczny kurczak bogaty w owoce i nie tylko - etap 1

Kawałki kurczaka umyj, osusz, dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Gruszki i jabłka obierz, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, pokrój wzdłuż na paski, od razu spryskaj sokiem z cytryny.




Świąteczny kurczak bogaty w owoce i nie tylko - etap 2

Kawałki owoców przełóż do miski, dodaj wszystkie suszone owoce i migdały, wlej cydr i wymieszaj. Odstaw na kilkanaście minut.




Świąteczny kurczak bogaty w owoce i nie tylko - etap 3

Na patelni rozgrzej silnie tłuszcz i obsmaż na rumiano kawałki kurczaka z wszystkich stron.




Świąteczny kurczak bogaty w owoce i nie tylko - etap 4

Przełóż mięso do formy do zapiekania.




Świąteczny kurczak bogaty w owoce i nie tylko - etap 5

Dodaj owoce wraz z płynem. Lekko wymieszaj, tak by owoce suszone w większości były zanurzone w płynie.




Świąteczny kurczak bogaty w owoce i nie tylko - etap 6

Naczynie przykryj folią aluminiową - ale niezbyt dokładnie, by płyn mógł swobodnie parować. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 140 stopni i zapiekaj przez 90 minut. W połowie czasu, lekko przemieszaj całość.
Po tym czasie zdejmij folię, zwiększ temperaturę do 180 stopni i piecz przez 20-25 minut, aż owoce i mięso zacznie się lekko przypalać na brzegach.




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Przepis zawiera lokowanie produktu

Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson

Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson

Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson to danie pochodzące z książki "Kuchnia. Przepisy z serca domu" i nie, nie ma tu błędu. 40 ząbków czosnku. Przygotowuje się to danie szybko i bez problemu - dosłownie w kwadrans. Zmieniłem niewiele elementów: użyłem suszonego tymianku, bo świeży się skończył, a ponieważ nie miałem wystarczająco dużej brytfanki z pokrywą to przykryłem ją folią...


Sałata z serami i gruszkami z syropu z obłędnym sosem winegret - film video HD

Sałata z serami i gruszkami z syropu z obłędnym sosem winegret - film video HD

Sałata z serami i gruszkami z syropu z obłędnym sosem winegret to bardzo smaczna sałatka, która wspaniale łączy ze sobą wyraziste smaki. Słodkie gruszki, ostry ser z niebieską pleśnią, łagodny brie lub camembert, delikatne liście sałaty i smaczny winegret - ta kompozycja uwodzi! Idealna na kolację, przystawkę przed obiadem, a nawet na drugie śniadanie. Czarny pieprz całość smaków zamyka i...


Chrupiące stożki z delikatnym mięskiem i hiszpańskimi oliwkami

Chrupiące stożki z delikatnym mięskiem i hiszpańskimi oliwkami

Dla dzieci kuchnia to miejsce magiczne i tajemnicze, przypominające komnatę alchemika. Tutaj mama przyrządza kolorowe eliksiry, magiczne przekąski i nieziemskie łakocie. Zaproś maluchy do wspólnego eksperymentowania w kuchni! Wprowadź je w świat cudownych smaków, niezwykłych aromatów i kolorowych przypraw, przygotowując proste dania z hiszpańską oliwką w roli głównej.


Nie każda mama wie,...




Świąteczny kurczak bogaty w owoce i nie tylko :) - komentarze

~Jot
~Jot
12.07.2018 22:38
Czy można użyć samych piersi z kurczaka?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
16.07.2018 11:27
Hej Jot :) W zasadzie można, ale obawiam się, że mogą być nieco za suche :) Sugeruję użyć z piersiami kilka kawałków skrzydełek lub udek :) łap uśmiechy :)
~Nowa
~Nowa
14.01.2017 09:13
Bardzo chce wypróbować to danie w garnku rzymskim. Ale mam 3 pytania. Czy pokrywa garnka ma być lekko odchylona tak jak folia? Czy w połowie pieczenia wszystko przemieszać tak jak w przepisie ? Czy po 90 min garnek rzymski odkryć i dociekać bez pokrywy? W jakiej temperaturze piec używając garnka rzymskiego? Dziękuje za pomoc.
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
15.01.2017 07:49
Hej Nowa :): 1. tak, pokrywa powinna być odchylona, by zawartość mogła odparować. 2. tak, przemieszać w połowie pieczenia. 3. tak, odkryć. 4. W takiej samej temperaturze :) Łap uśmiechy :)
zakrecona8
zakrecona8
9.07.2014 20:20
mięso z owocami? hmm
miodzianka
miodzianka
31.01.2014 09:50
Danie wygląda bardzo ciekawie,bo kurczak z owocami i jeszcze do tego owoce suszone,to musi być coś zadziwiającego co trzeba spróbować.Więc przyszła pora by go wyeksperymentować.Ja wcześniej mięso kurczaka zalałam na 30min maślanką i wstawiłam do lodówki.Spowodowało to lepszą kruchość mięska i dzięki niemu kurczak bardziej wchłaniał zapachy go otaczające.Maślankę wystarczy wytrzeć dobrze papierem kuchennym i dalej przyrządzać tak jak w przepisie.Do obsmażenia używam masła klarowanego,bo dla mnie nadaje śmietankowego smaku smażonej potrawy. Dlatego w kuchni wolę używać takie masło niż oleju.Brak cydru zastąpiłam,świeżo wyciśniętym sokiem z kwaskowatych jabłek.A zamiast rodzynek użyłam mojej ulubionej żurawiny.A tak przepis prosty i łatwy.Folie aluminiową troszku po nakłuwałam by mogło parować.W kuchni pięknie pachnie,danie cudnie się prezentuje,od razu każdy głodny się robi.Ja kurczaka podałam z ryżem zabarwionym kurkumą i posypałam całość owocami granatu,a ryż ozdobiłam świeżą pietruszką.Danie zrobiło wrażenie i znikało z talerzy,mimo że było z nutką owoców i bakali.
malinowa
malinowa
27.01.2014 19:20
Ponieważ Aniołek pod choinkę przyniósł mi mój wymarzony garnek rzymski, postanowiłam go wypróbować, a że okres był poświąteczny, a w szafce była jeszcze spora ilość suszonych owoców wybór był oczywisty. I tak padło na przepis z mniammniam na kurczaka bogatego w owoce. Co prawda po przepis sięgałam z pewną taką "nutką nieśmiałości" bo po pierwsze nigdy jeszcze nie korzystałam z przepisów obiadowych z mniammniam, po drugie mój kochany mąż nie przepada za mięsami na słodko, a po trzecie i po czwarte na obiedzie w gościach miała być ciężarna kobieta, która w tym momencie jadła tylko "delikatne" smaki i jeszcze jedna będąca na diecie lekkostrawnej. Żeby to wszystko pogodzić zrezygnowałam z obsmażania kurczaka na maśle, aby było delikatniej i dodałam kilka suszonych śliwek i skórkę otartą z cytryny dla złagodzenia "słodkości". Przez te zmiany kurczak musiał posiedzieć troszkę dłużej i w ciut wyższej temperaturze w piekarniku, a aby płyn odparował jak w przepisie nie zakryłam dokładnie garnka, tylko za pomocą warzeszki zrobiłam lekką szparkę. I tu muszę Wam powiedzieć, że mimo tych moich modyfikacji danie przeszło moje najśmielsze oczekiwania. Mięso rozpływało się w ustach, migdałki chrupały jak należy, a do tego cytryna ze śliwką dodawały lekkiego posmaczku ... Szkoda tylko, że danie tak szybko znikło, bo mimo solidnej porcji na drugi dzień można się było jedynie po nim obejść smakiem. Wszystkim więc, którzy mają dylemat, czy robić to danie mówię jasno i krótko ROBIĆ i to w te pędy. :) SMACZNEGO
~volance
~volance
19.01.2014 17:53
rewelacja:) zrobiłam specjalnie na wizytę u rodziców i bardzo się podobało:) z pewnością nie raz jeszcze zawita na stole. aha, danie było przygotowywane w szybkowarze (awaria piekarnika) ale i tak wyszło bardzo smaczne:) dziękuje za pomysł.
Niss
Niss
12.01.2014 13:22
Rewelacja!! ;)) Pytanie tylko, czy zrobienie podwójnej porcji wymaga wydłużenia czasu pieczenia?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
12.01.2014 16:34
Hej Niss :) Nie, podwójną porcję pieczemy tyle samo, ile pojedynczą. To są kawałki kurczaka :)
Magdalenka
Magdalenka
10.01.2014 17:10
Zrobiłam to danie w drugi dzień świąt. Pycha! Smakowało wszystkim, mam zamiar powtórzyć w niedzielę, ale bez daktyli - stanowczo nie odpowiada mi ich konsystencja po tak długim pieczeniu.
~luśka
~luśka
22.12.2013 17:43
Właśnie dziś wypróbowałam i kurczak jest świetny. Ja jeszcze dodałam kilka wędzonych śliwek i skórkę otartą z cytryny. Bardzo dziękuję za ten przepis. A do wypróbowania czeka na mnie jeszcze poprzedni popieprzony z cytrynową nutą .
danka2
danka2
20.12.2013 15:09
Wygląda bardzo smacznie! Ale czy temperatura pieczenia nie jest za wysoka, jak na "niską temperaturę". Większość przepisów pieczenia w niskiej temperaturze podaje 80 do 100 stopni.
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
21.12.2013 07:56
Hej Danka2 :) To jest odpowiednia temperatura :) Bo kurczaka pieczemy w niej półtorej godziny. W 80-100 stopni pieczenie trwałoby dużo, dużo dłużej :) A mięso kurczaka tak przygotowane jest bardzo soczyste i mięciutkie :) Zrób, a się przekonasz :) Życzę smacznego i pozdrawiam :)
Edis
Edis
18.12.2013 16:32
No, wygląda ciekawie, lecę po składniki :)
Justyna1
Justyna1
17.12.2013 22:23
Czy to danie można wykonać w garnku rzymskim ?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
18.12.2013 06:26
Hej Justyna1 :) Tak, danie jak najbardziej można zrobić w garnku rzymskim.
~Q
~Q
17.12.2013 22:19
Muszę to danie zrobić ,napewno jest b.dobre. Mniammm