Świąteczny indyk po meksykańsku
2004-05-08
360 minut
średniołatwe
Porcje: 6-8
Składniki na świąteczny indyk po meksykańsku
mały indyk
250 g masła
sól, pieprz
farsz:
4 czerstwe bułki
1,5 szklanki mleka
duża cebula
posiekana wątróbka i żołądek
40 dkg selera naciowego
2 kwaśne jabłka
0,5 łyżeczki suszonego tymianku
migdały, orzechy włoskie, rodzynki
sól, pieprz, chilli
250 g masła
sól, pieprz
farsz:
4 czerstwe bułki
1,5 szklanki mleka
duża cebula
posiekana wątróbka i żołądek
40 dkg selera naciowego
2 kwaśne jabłka
0,5 łyżeczki suszonego tymianku
migdały, orzechy włoskie, rodzynki
sól, pieprz, chilli
Przygotowanie dania świąteczny indyk po meksykańsku
...
Bułki wcześniej moczę w mleku, gdy dobrze nasiąkną - odciskam.Drobno posiekaną w kostkę cebulkę podsmażam na maśle, ale tylko do zeszklenia, następnie dodaję posiekaną wątróbkę i żołądek. Kolejno dodaję do farszu pokrojone jabłka, seler oraz migdały i orzechy i podsmażam razem ok. 3 min. Następnie wrzucam odciśniętą bułkę. Doprawiam solą, pieprzem i chilli do smaku. Gdy jest gotowy, odstawiam aby trochę ostygł.
Indyka nacieram solą, nadziewam farszem. Smaruję całego roztopionym masłem (pozostałe masło wkładam do formy w której będzie się piekł i dodaję 1 szklanki wody). Indyka wstawiam do piekarnika. Powinien się piec ok. 4 godzin w temp. 200 st. C. Podlewam go bardzo często tworzącym się sosem.
autor: JolaS
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
