»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciasta drożdżowe »
Świąteczne serce cynamonowo-orzechowe
7
2012-12-09
90 minut
łatwe
Porcje: forma o średnicy 23 cm
Świąteczne serce cynamonowo-orzechowe to idealne ciasto drożdżowe. Wypełnione cynamonem i orzechami sprawia, że jest idealne na święta. Puszyste i miękkie. Bardzo słodkie. Ciasto pięknie prezentuje się w formie w kształcie serca, ale można je oczywiście upiec w formie o dowolnym kształcie
Składniki na świąteczne serce cynamonowo-orzechowe
ciasto:
2 i 1/2 szklanki pszennej mąki 480 (40 dag)
3 dag świeżych drożdży
10 dag masła
3/4 szklanki mleka
5 czubatych łyżek cukru
3 żółtka
1 łyżka pasty waniliowej (można zastąpić łyżką ekstraktu lub 2 łyżkami cukru z prawdziwą wanilią)
1 płaska łyżeczka soli
nadzienie:
5 dag roztopionego masła
1 szklanka łuskanych orzechów laskowych
3 czubate łyżki cukru
3 płaskie łyżeczki cynamonu
do wysmarowania formy:
1 łyżka masła
2 i 1/2 szklanki pszennej mąki 480 (40 dag)
3 dag świeżych drożdży
10 dag masła
3/4 szklanki mleka
5 czubatych łyżek cukru
3 żółtka
1 łyżka pasty waniliowej (można zastąpić łyżką ekstraktu lub 2 łyżkami cukru z prawdziwą wanilią)
1 płaska łyżeczka soli
nadzienie:
5 dag roztopionego masła
1 szklanka łuskanych orzechów laskowych
3 czubate łyżki cukru
3 płaskie łyżeczki cynamonu
do wysmarowania formy:
1 łyżka masła
Przygotowanie dania świąteczne serce cynamonowo-orzechowe
...
- Drożdże rozetrzyj z łyżką cukry, dodaj 4 łyżki mleka, odstaw w ciepłe miejsce na około 10 minut.
- Pozostałe mleko wlej do rondelka, dodaj masło i cukier, postaw na małym ogniu i doprowadź do rozpuszczenia masła i cukru. Odstaw do przestudzenia.
- Do miski przesiej mąkę z solą, dodaj mleko z masłem i cukrem, wyrośnięte drożdże, żółtka, pastę waniliową, dokładnie wymieszaj. Masa powinna być dość gęsta.
- Stolnicę wysyp mąką, wyłóż ciasto i wyrabiaj przez kilka minut, aż będzie odstawać od rąk, w razie potrzeby dosyp trochę mąki.
- Przełóż do miski wysypanej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut.
- Orzechy posiekaj na niezbyt małe kawałki, cukier wymieszaj z cynamonem.
- Wyrośnięte ciasto wyłóż na stolnicę wysypaną mąką i rozwałkuj na prostokąt o wymiarach mniej więcej 25 x 35 cm. Posmaruj masłem, posyp mieszanką cynamonu z cukrem i orzechami.
- Ciasto zwiń w rulon, krój na plastry o grubości równej połowy wysokości Twojej blachy. Układaj je luźno na wysmarowanej masłem blasze. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, aż ciasto znowu podwoi swoją objętość. Posmaruj roztopionym masłem.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 25-30 minut, aż wierzch będzie miał piękny, złoty kolor.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Świąteczne serce cynamonowo-orzechowe - komentarze
krzysio7
19.02.2013 12:19
Rewelacyjne, od Bożego Narodzenia robię to na okrągło :)
Dziecinka
8.01.2013 20:41
Zrobiłam na Święta!!! Było boskie! Dziś robię znów tym razem by jutro zabrać do pracy. Ja dodam dziś przecieru który zrobiłam z jabłem z cynamonem.:up::up::up::up::up: :up:
snoopy32
27.12.2012 19:06
Pycha-tak jak poprzednicy orzechy (z uwagi na alergie domowników) zastąpiłam konfiturą z jabłek. Jutro piekę kolejne:-)
~Lidia
26.12.2012 22:05
Pychota!!! Ja dla odmian zrobiłam ze swoim dżemem z jabłek z kurkumą. Większość zniknęła jeszcze na ciepło :-D
~Aaliczee
18.12.2012 15:14
a jabłka dodac mozna? dopiero byłoby pyszne :)
---
Grzegorz: oczywiście, że można dodać :) I też będzie pyszne :)
