Sushi


  
1 5 5 9
2008-11-05
prawie godzina
łatwe
Porcje: ogromna ilość
Kuchnia europejska
Sushi

Uwielbiam lekką kuchnię, kuchnia japońska spełnia wszystkie moje oczekiwania. Na początku miałam kłopoty ze zrobieniem dobrego sushi, teraz znajomi i rodzina wolą przyjść do mnie niż do japońskiej restauracji (ale chyba dlatego, że taniej ) ;-)


Składniki na sushi

krótko ziarnisty ryż, klejący się
ocet ryżowy
prasowane algi - nori
wasabi - zielony, bardzo ostry chrzan - sprzedawany z reguły w tubce
marynowany imbir, pocięty w cienkie plasterki
sos sojowy (ważne, żeby był dobry)
nadzienie - polecam avocado, ogórka, surowego łososia, rybę maślaną, tuńczyka, gotowane krewetki smażony/wędzony węgorz (NIGDY surowy), surimi (paluszki krabowe)
matę bambusowa do rolowania i ostry nóż bez ząbków
pałeczki lub palce :-), małe miseczki na sos, drewniane podstawki

Przygotowanie dania sushi

...

Ryż
Ryż dobrze płuczemy mieszając, aż woda będzie przejrzysta (trochę to trwa), zostawiamy w wodzie na 30 minut. Składniki płuczemy ostatni raz, nalewamy wody w proporcji mnie więcej 1:1.2 (ryż:woda). gotujemy na małym ogniu kolo 12 minut, do odparowania całej wody, na początku często mieszając. W małym rondelku mieszamy 7 łyżek octu ryżowego, 3-4 łyżki cukru, trochę soli (ilości na 0,5 kg ryżu) i podgrzewamy na malutkim ogniu do rozpuszczenia. Dodajemy do ugotowanego ryżu i mieszamy. Przekładamy ryż do miski (ja odkładam d miski drewnianej i zresztą mieszam wszystko łyżką drewnianą)i zostawiamy pod pokrywką do ostygnięcia.

Maki (to takie rolki, które się kroi na raz do buzi)

Na rozwiniętą matę kładziemy arkusz wodorostów, na 2/3 powierzchni cienko układamy ryż, tak żeby prześwitywały przez niego wodorosty. Dalej układamy w połowie ryżu składniki, przykładowe kombinacje:
- surimi(paluszki krabowe), ogórek, avocado
- łosoś lub ryba maślana-tuńczyk-krewetki, ogórek, avocado
- surimi, łosoś, ogórek, avocado
- łosoś, ogórek, paseczki sparzonej marchewki, paseczki papryki
- surimi,avocado i na wierzchu rolki po jej pokrojeniu cienki plasterek łososia
- można też samo avocado - bardzo smaczne dla ludzi niejadających ryb
Następnie, bierzemy na palec troszkę wasabi i smarujemy nim linie wzdłuż krawędzi wodorostów (po stronie bez ryżu). Teraz zaginamy matę w kierunku środka i dociskamy krawędź maty do ryżu zaraz za nadzieniem (zaklejamy zawartość), rolujemy do końca przesuwając mate.
OSTRYM nożem bez ząbków kroimy rolkę na niewielkie cześci (do zjedzenia na raz).

Każdemu zjadaczowi dajemy małą miseczkę na sos sojowy, pałeczki (można też jeść rękoma), imbir, wasabi i pałeczki.
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Jajka faszerowane pastą z tuńczyka

Jajka faszerowane pastą z tuńczyka

Bez jajek nie ma Wielkanocy! Koniec i basta, nikt mnie nie przekona, że jest inaczej :) Dla mnie to podstawa i czym ich więcej na świątecznym stole, tym lepiej :)

Dlatego zawsze chętnie testuję nowe pomysły na nadzienia. Na przykład z tuńczykiem. Nie jest to wynalezienie koła ani utoczenie baranka z masła w 10 minut, ale czy każde wejście do kuchni musi równać się odkryciu nowego lądu? ;)


Sałatka Cezar - mniammniamowa wersja fit :)

Sałatka Cezar - mniammniamowa wersja fit :)

Sałatka Cezar - wersja fit. Oryginalna sałatka Cezar to: sałata rzymska, parmezan, grzanki oraz sos (sos worcester, oliwa, czosnek, ocet winny, sok z cytryny, surowe żółtko i świeżo starty pieprz).
Po raz pierwszy przygotowano ją w Meksyku, w 1924 roku, przez Caesara Cardininiego, włoskiego kucharza. Powstała zupełnie przypadkowo: Caesar po prostu zapomniał o zakupach, a musiał nakarmić swoją...


Hiszpańskie zielone oliwki z miodem, słodkim sokiem pomarańczowym i selerem

Hiszpańskie zielone oliwki z miodem, słodkim sokiem pomarańczowym i selerem

Organizując imprezę Andrzejkową nie można zapomnieć o smacznych dodatkach, które urozmaicą magiczny wieczór. Wszak już nasze prababki wiedziały, że przez żołądek do serca… Pierwsze kulinarno-andrzejkowe skojarzenie to oczywiście przekąski. W tej roli doskonale sprawdzi się królowa przekąsek – hiszpańska oliwka, która łączy w sobie w sobie cztery smaki: słony, gorzki, słodki i kwaśny. Jej...




Sushi - komentarze

~Aisza
~Aisza
22.01.2018 10:24
Mam pytanie, czy do sushi mogę użyć zamiast surowego, wędzonego łososia? dopiero zaczynam moja kulinarną przygodę z tym daniem i jakoś nie mogę się przełamać do surowej ryby pozdrawiam ;-)
~Kasiek
~Kasiek
24.11.2015 10:03
O tego własnie szukałam :) Bardzo dziękuję, jutro robię na imieninową kolację :)
~Gość
~Gość
26.06.2015 11:38
Kiedyś nie lubiłem sushi ale to mnie przekonało
AnnaMarlena
AnnaMarlena
28.08.2014 15:08
Cudownie wyglądają :)
miodzianka
miodzianka
28.08.2014 11:26
Wyglądają pysznie,ja jakąś nie mam odwagi ich zrobić.
sani14
sani14
4.01.2009 22:43
W sylwestra pierwszy raz w życiu robiłam sushi (bo dostałam w prezencie zestaw:-). Naczytałam się o gotowaniu ryżu i tylko w tym przepisie nie było to skomplikowane.:-) Ryż wyszedł taki jak powinien ale nalałam wody 1,5 a nie 1,2. Kombinacje składników zrobiłam podobne i goście byli zachwyceni:-)
palinos
palinos
15.11.2008 20:12
Maki robię identycznie jak opisano w tym przepisie, wychodza bardzo smaczne, ale nie tak pyszne jak w japońskiej restauracji ;(
cieplajaknoc
cieplajaknoc
11.11.2008 19:34
dobrze jest gdy rogi będą posmarowane cieniutko pastą wasabi, ale najważniejsze, trzeba ściśle zawijać, każde zawinięcie powinno być dociśnięte matą bambusową , no i nie od razu kroić ja te ruloniki zostawiam odwrócone "zamknięciem" do dołu, kroimy bardzo ostrym nożem ale koniecznie bez ząbków. Powiedz, jak Ci pójdzie następne sushi:)
soniaurban
soniaurban
10.11.2008 20:10
mam pytanie zdaje sie że trzeba to zwinąc dość ściśle, bo ostatnio chyba się nie popisałam bo sushi niestety trochę sie rozpadało, mam nadzieje że jeszcze troche poćwicze i będzie następnym razem ok, twoje pomysły są naprawdę inspirujące
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.