Surówka z kopru włoskiego i ogórków

1 5 5 2
2004-10-21
ok. 45 min
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Surówka z kopru włoskiego i ogórków

Nowy, niebanalny surówkowy smak


Składniki na surówka z kopru włoskiego i ogórków

1 bulwa kopru włoskiego
2 świeże ogórki
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
1 mała cebula
3 łyżki oliwy
2 łyżki octu winnego
ząbek czosnku
sól, pieprz
szczypta cukru

Przygotowanie dania surówka z kopru włoskiego i ogórków

Ogórek umyć, pokroić w cienkie plasterki, przesypać solą, odstawić na 15 minut, odcedzić z nadmiaru wody, która się wytworzyła.
Koper zetrzeć na grubych oczkach tarki.
Cebulę obrać, przekroić na pół, pokroić w cienkie półplasterki.
Zrobić sos vinegret: roztrzepać w zakręcanym słoiku na puszystą emulsję ocet z oliwą, dodając zgnieciony ząbek czosnku, sól, pieprz i szczyptę cukru.
Wymieszać wszystkie składniki surówki, wlać sos vinegret, wymieszać, odstawić do lodówki na pół godziny.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.