Surówka z cykorii
1
1970-01-01
10 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Surówka z cykorii to potężna porcja witamin. Serwuję często podczas chłodnych dni. Warto sprawdzić i delektować się nie tylko smakiem, ale i zdrowiem!
Składniki na surówka z cykorii
3 główki cykorii
2 średnie marchewki
1 średni ogórek
garść niesolonych orzechów ziemnych
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka soku z cytryny
sos:
3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu
łyżeczka musztardy
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
2 średnie marchewki
1 średni ogórek
garść niesolonych orzechów ziemnych
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka soku z cytryny
sos:
3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu
łyżeczka musztardy
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
Przygotowanie dania surówka z cykorii
Składniki sosu mieszam ze sobą i przyprawiam solą i pieprzem.Główki cykorii myję i osuszam. Jeśli trzeba, zdejmuję zewnętrzne uszkodzone liście. Kroję każdą cykorię wzdłuż na pół i nożem z ostrym czubkiem wycinam gorzki głąb, po czym kroję w poprzek w paseczki.
Skrapiam cykorie sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
Ogórka i marchewki obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach. Odciskam nadmiar soku.
Czosnek obieram i kroję w bardzo cienkie plasterki.
Paski cykorii mieszam z ogórkiem, marchwią, czosnkiem, łączę z sosem, posypuję orzechami i podaję.
