»
Przepisy »
Sałatki i surówki »
Surówki »
Surówka z chrupiącej cykorii z chrupiącymi różnościami
1
2004-05-08
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Cykoria, jabłka, orzechy i suszone śliwki tworzą niezwykle chrupiącą surówkę o niezwykłym smaku. Podana z jogurtowym sosem i natką pietruszki składa się na lekką, ale wyrazistą całość. Pamiętaj, żeby sos dodawać zaraz przed podaniem - inaczej surówka straci swoją kruchość.
Składniki na surówka z chrupiącej cykorii z chrupiącymi różnościami
4 cykorie
duże, kwaśne i twarde jabłko
4 mandarynki
garść grubo posiekanych orzechów włoskich
pół garści suszonych śliwek
sos:
sok z połowy cytryny
pół szklanki jogurtu naturalnego
pół łyżeczki cukru
sól
świeżo zmielony pieprz
pół garście posiekanej natki pietruszki
duże, kwaśne i twarde jabłko
4 mandarynki
garść grubo posiekanych orzechów włoskich
pół garści suszonych śliwek
sos:
sok z połowy cytryny
pół szklanki jogurtu naturalnego
pół łyżeczki cukru
sól
świeżo zmielony pieprz
pół garście posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie dania surówka z chrupiącej cykorii z chrupiącymi
... różnościami
Z cykorii obieram wierzchnie liście, kroję na połówki, wykrawam głąb (jest gorzki i twardy) i liście kroję na cienkie paski.Jabłko myję, kroje na ćwiartki, usuwam gniazdo nasienne i kroję na cienkie plastry.
Mandarynki obieram i kroję na grube plastry.
Sos przygotowuję poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników.
Wszystkie składniki wrzucam do miski, zalewam sosem i delikatnie mieszam. Podaję od razu - surówka nie znosi czekania na zjedzenie.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Surówka z chrupiącej cykorii z chrupiącymi różnościami - komentarze
andrzejS
21.03.2005 22:54
Proponuję zamiast suszonych śliwek dodać pół łyżeczki skórki z cytryny startej na tarce, co znacznie zaostrzy tę sałatkę oraz zamiast cukru dodać dwie łyżki miodu płynnego, co znacznie wzbogaci smak tej pysznej sałatki.
