Surówka kapusto paprykowa, chrupka mocno

1 5 5 1
2004-05-08
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
kapusta sałatka mielone kotlety mielone kotlety stek
Surówka kapusto paprykowa, chrupka mocno

Surówka z kapusty i papryki - przepis. Doskonale dopełni jakiejś poważniejsze dania na przykład stek czy nieśmiertelny kotlet mielony. Może być też lekką przystawką, ale to właśnie z mięsami smakuje najlepiej.


Składniki na surówka kapusto paprykowa, chrupka mocno

mała główka kapusty – około 1 kg 2 czerwone papryki duży pęczek natki pietruszki 5 łyżek octu winnego 5 łyżek oliwy sól świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie dania surówka kapusto paprykowa, chrupka mocno

Z kapusty odrywam zwiędłe liście z wierzchu. Główkę przekrawam na 4 części, wycinam z każdej głąb i kroję na niezbyt cienkie kawałki. Pokrojoną wrzucam do miski, solę i energicznie mieszam ręką – dzięki temu stanie się delikatniejsza, ale zachowa swoją chrupkość.

Paprykę myję, usuwam gniazda nasienne i kroję w cienkie paski. Natkę pietruszki siekam na małe kawałeczki. I paprykę i natkę dodaję do kapusty.

Do sałatki dodaję ocet wymieszany z oliwą i przyprawami. Mieszam dokładnie i odstawiam do lodówki na kilkanaście minut, by jej proste smaki ujawniły cała swoją potęgę.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.