»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciasta drożdżowe »
Strucla orzechowa
2003-04-07
1,5 godziny
średniołatwe
Porcje: 10?
Składniki na strucla orzechowa
1/2 kg mąki
2,5 dag drożdży
5 dag cukru
1/8 litra mleka
15 dag masła
szczypta soli
1 jajko
Nadzienie:
3 łyżki kwaśnej śmietany
7,5 dag cukru
15 dag zmielonych orzechów laskowych
10 dag dżemu morelowego
1 łyżka rumu
Lukier:
10 dag cukru pudru
sok z 1 cytryny
1 łyżeczka rumu
2,5 dag drożdży
5 dag cukru
1/8 litra mleka
15 dag masła
szczypta soli
1 jajko
Nadzienie:
3 łyżki kwaśnej śmietany
7,5 dag cukru
15 dag zmielonych orzechów laskowych
10 dag dżemu morelowego
1 łyżka rumu
Lukier:
10 dag cukru pudru
sok z 1 cytryny
1 łyżeczka rumu
Przygotowanie dania strucla orzechowa
...
Mąkę przesiać do miski i zrobić wgłębienie.Wlać w nie ciepłe mleko i wkruszyć drożdże. Wymieszać drożdże z mlekiem i niewielką ilością mąki (w zagłębieniu). zaczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, zagnieść je z pozostałą mąką i resztą składników.
Znowu odstawić do wyrośnięcia.
Ciasto rozwałkować na spory prostokąt.
Ze śmietany, cukru, orzechów, rumu i dżemu zrobić masę i posmarować prostokąt.
Zwinąć go w roladę wzdłuż dłuższego boku.
Nożem przekroić roladę wzdłuż na pół i obie połówki owinąć wokół siebie.
Struclę przełożyć na natłuszczoną blachę i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia.
Piec na złoty kolor ok. 45-50 minut w temp. 200 stopni.
Składniki lukru rozmieszać w odrobinie goracej wody i posmarować ciasto.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
