»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciasta drożdżowe »
Strucla krucho-drożdżowa z makiem
2012-11-28
120 minut
średniołatwe
Porcje: 30
Lubicie zawijańce z makiem? Bo ja uwielbiam! Moja Babcia na Święta piecze Zawijaki z kruchego ciasta z makowo-jabłkowym nadzieniem, jednak ja zdecydowałam się na Struclę kruchą z dodatkiem drożdży, przez co ciasto jest delikatniejsze, a czy lepsze, ciężko powiedzieć, z babcinymi wypiekami trudno konkurować ;) Nie mniej jednak, całej rodzince niniejszy wypiek bardzo smakował, mimo że poszłam na łatwiznę i użyłam gotowej masy makowej z puszki, jednak to nie to samo co osobiście kręcony mak ;)
Składniki na strucla krucho-drożdżowa z makiem
Składniki na 2 strucle:
Ciasto:
50 dag mąki tortowej lub krupczatki
15 dag masła
2 jaja
3 żółtka
15 dag cukru pudru
1/8 l śmietany 18%
50 g drożdży świeżych
wanilia lub cukier waniliowy
skórka otarta z cytryny
szczypta soli
1 białko do smarowania
Dodatkowo:
gotowa masa makowa
lukier do ozdoby
Ciasto:
50 dag mąki tortowej lub krupczatki
15 dag masła
2 jaja
3 żółtka
15 dag cukru pudru
1/8 l śmietany 18%
50 g drożdży świeżych
wanilia lub cukier waniliowy
skórka otarta z cytryny
szczypta soli
1 białko do smarowania
Dodatkowo:
gotowa masa makowa
lukier do ozdoby
Przygotowanie dania strucla krucho-drożdżowa z makiem
...
Ciasto: Mąkę posiekać z tłuszczem, dodać jaja, żółtka, śmietanę, sól, cukier puder i roztarte z łyżką cukru drożdże. Wsypać skórkę cytrynową. Zagnieść szybko ciasto i podzielić na dwie części. Każdą część rozwałkować na prostokąt, posmarować pędzelkiem roztrzepanym białkiem, rozprowadzić równomiernie połowę nadzienia i zwinąć strucle. Końce podwinąć pod spód i albo włożyć do keksówek albo zawinąć luźno w papier do pieczenia (brzeg papieru ma być pod spodem ciasta) i ułożyć na blasze.Pozostawić na około 1 godz do wyrośnięcia. Piec nagrzać do 180*C i wstawić na 40-50 minut. Z papieru odwinąć po całkowitym wystudzeniu. Polukrować.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
