Strucla jabłkowa z daktylami, cynamonem i bitą śmietaną
2014-07-10
60
łatwe
Porcje: 6
Rozkosz dla podniebienia
Składniki na strucla jabłkowa z daktylami, cynamonem i bitą śmietaną
CIASTO
3 łyżki masła
1,5 szkl mąki
0,5 szkl wody
2 żółtka
szczypta soli
NADZIENIE
70 dag kwaśnych jabłek
5 dag rodzynek
5 dag daktyli
1 cytryna
1/3 szkl cukru
cynamon
ŚMIETANA
0,5 l śmietany 30%
1 łyżeczka imbiru
2 łyżeczki cukru pudru
3 łyżki masła
1,5 szkl mąki
0,5 szkl wody
2 żółtka
szczypta soli
NADZIENIE
70 dag kwaśnych jabłek
5 dag rodzynek
5 dag daktyli
1 cytryna
1/3 szkl cukru
cynamon
ŚMIETANA
0,5 l śmietany 30%
1 łyżeczka imbiru
2 łyżeczki cukru pudru
Przygotowanie dania strucla jabłkowa z daktylami, cynamonem i bitą
... śmietaną
W naczyniu roztopić masło. Mąkę przesiać, wymieszać z solą, ucierającdodać żółtka i 2 łyżki roztopionego masła. Wyrabiać ciasto ręcznie,
dodając wodę (ciasto musi się odklejać od dna miski). Ciasto dobrze
wyrobić. Rozwałkować cienko.
Zetrzeć skórkę z całej cytryny a z jej połowy wycisnąć sok. Jabłka
obrać, pokroić na plasterki. Do jabłek dodać cukier, skórkę i sok z
cytryny. Dobrze wymieszać. Ciasto przesmarować roztopionym masłem.
Na ciasto wyłożyć jabłka. Posypać rodzynkami, daktylami i cynamonem.
Nadzienie ułożyć tak, aby pozostał 3-4 cm margines.
Zwinąć struclę zawijając najpierw krótsze brzegi do środka a następnie
długie.
Zwiniętą struclę ostrożnie przełożyć na blaszkę z pergaminem.
Posmarować jej wierzch stopionym masłem. Piec ok 40 minut w 225 st C.
Podczas pieczenia smarować wielokrotnie masłem.
Śmietanę ubić nie całkiem na sztywno, dodając stopniowo cukier a
następnie imbir. Struclę podawać jeszcze ciepłą, posypaną cukrem
pudrem i udekorowaną bitą śmietanką imbirową.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
