»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Steki z karmelizowaną cebulą o delikatnym aromacie śliwkowym
1
2004-05-08
18 minut
łatwe
Porcje: 4
Składniki na steki z karmelizowaną cebulą o delikatnym aromacie śliwkowym
4 steki wieprzowe o grubości około 2 cm
2 czerwone cebule średniej wielkości
łyżeczka cukru
2 łyżki powideł śliwkowych - najlepiej własnej produkcji
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki oliwy
2 czerwone cebule średniej wielkości
łyżeczka cukru
2 łyżki powideł śliwkowych - najlepiej własnej produkcji
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki oliwy
Przygotowanie dania steki z karmelizowaną cebulą o delikatnym
... aromacie śliwkowym
Steki lekko rozbijam tłuczkiem (przez folię, dzięki temu się nie uszkodzą), lekko solę i pieprzę i odstawiam na bok.Cebulę obieram i kroję raczej na grube plastry.
Na patelni rozgrzewam łyżkę oliwy i kiedy bardzo gorąca, wkładam plastry cebuli - smażę ją na dużym ogniu, raczej niezbyt często przewracając, kiedy podpieczona lekko, dodaję cukier i mieszając trzymam na ogniu pół minuty, aż zacznie się karmelizować (będzie trochę dymu), następnie dodaję powidła śliwkowe, mieszam energicznie i trzymam na ogniu przez następne pół minuty.
Zdejmuję cebulę na talerz i trzymam w cieple (np. przykrytą drugim talerzem).
Na patelni rozgrzewam pozostałą oliwę i wkładam mięso - smażę na dużym ogniu po minucie z każdej strony, następnie po 2-3 minuty na średnim ogniu z obu stron.
Usmażone steki wykładam na talerze i na każdy wkładam łyżkę cebuli.
Podaję z ziemniakami lub bagietkę i mnóstwem zielonej sałaty.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Steki z karmelizowaną cebulą o delikatnym aromacie śliwkowym - komentarze
milenaor
19.10.2007 10:46
Od jakiegos czasu miałam straszna ochote na coś z sosem sliwkowym. Kupilam powidla i szukalam jakiegos przepisu: prostego i smacznego. I tylko mniammniam dało mi to na co czekałam . Wszystko zrobiłam tak jak w przepisie, ale do cebuli dodałam więcej powideł śliwkowych, aby wyszedł pyszny sosik. Jako mięsa uzyłam karkówki. Podałam z pieczonymi ziamniaczkami i sałatą. Wyszło wysmienite, mój chłopak powiedział: "Kochanie, ale ty swietnie gotujesz!":) a więc nic dodac nic ując!!! Dziękuję mniammniam!!!
