Stek aromatyczny sosem z zielonego pieprzu doprawiony mocno

  
1 5 5 9
2004-05-08
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia amerykańska
Stek aromatyczny sosem z zielonego pieprzu doprawiony mocno

Przepis na steki z wołowiny. Dużo kalorii, sytość i pełny smak. Takie cechy ma porządny stek. Jeśli tego oczekujesz od mięsa, to dobrze trafiłeś. Ten stek wołowy jest aromatyczny, doprawiony sosem z zielonego pieprzu, który podkreśla jego smak. Ten przepis to połączenie solidności kawałka mięsa z bogactwem smaku zielonego pieprzu i wina!


Składniki na stek aromatyczny sosem z zielonego pieprzu doprawiony mocno

4 steki z pięknej wołowiny - może tez być rosbef - każdy o wadze około 15-20 dag
5 łyżek oliwy
dwie czubate łyżki masła
sól
świeżo zmielony pieprz
odrobina tymianku [może być suszony - wtedy naprawdę "odrobina"]
czubata łyżka zielonego pieprzu z zalewy
pół szklanki białego, półwytrawnego wina
opcjonalnie: sól zmiękczająca mięso

Przygotowanie dania stek aromatyczny sosem z zielonego pieprzu doprawiony mocno

Dużo kalorii, sytość i pełny smak. Takie cechy ma porządny stek. A zrobić go tak prosto, jak trudno dostać kawałek ślicznej wołowiny. Ale warto poszukać.

Kiedy więc mam już przepiękny, jasnoczerwony, miękki i bardzo, ale to bardzo świeży kawałek wołu robię z niego steka z zielonym pieprzem.

Mięso kroję na plastry o grubości co najmniej 2-3 cm. I to... wszystko jeśli chodzi o przygotowanie mięsa. [jeśli jednak wołowina jest trochę twardawa, posypuję ją odrobiną soli zmiękczającej i odstawiam na kilkanaście minut, następnie zaś lekko rozbijam je tłuczkiem, uprzednio ułożywszy na mięsie kawałek folii plastykowej, by mięsa nie pokaleczyć.

Na patelni rozgrzewam oliwę z połową masła [będzie smaczniejsze, a masło się nie przypali]. Kiedy tłuszcz bardzo gorący, kładę na patelni mięso i smażę na największym ogniu przez minutę z każdej strony.

Kiedy mięso ślicznie przypieczone, zmniejszam ogień, przykrywam patelnię i smażę po 4-8 minut z każdej strony - w zależności od ego, czy mają być krwiste czy bardzo wypieczone.

Kiedy steki mają odpowiedni stopień usmażenia, zdejmuję je z patelni, solę, posypuję świeżo zmielonym pieprzem i trzymam w jakimś zakrytym naczyniu.

Do patelni, na której się smażyły, wlewam wino, wrzucam zielony pieprz i tymianek, i cały czas mieszając trzymam na dużym ogniu, aż połowa wina odparuje. Wtedy dodaję masło i znowu energicznie mieszam - sos lekko gęstnieje.

Steki wykładam na talerze, polewam sosem. Widelce i noże od kilku chwil już są w dłoniach.

Do takich steków nie pasuje nic bardziej, niż sałata z sosem vinegrette i pieczone ziemniaki.
KSIĄŻKA ❤️💕💛 kliknij OBIADY KOLOROWE jest dla każdego, kto chce gotować obiady szybkie, łatwe i kolorowe. Czyli dla Ciebie :)

Wybór Cię zachwyci, bo w książce znajdziesz PONAD 100 sprawdzonych przepisów oraz setki pomysłów na ich urozmaicenie i zmniejszenie kaloryczności.

Zamów TERAZ, a otrzymasz:
✅ SUPER cenę,
TANIĄ i SZYBKĄ dostawę,
✅ atrakcyjny gratis!

Kliknij ❤️💕💛 OBIADY KOLOROWE i skorzystaj z promocji!


Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
O rety! Jakie pyszne i zdrowe wege kotlety#
19.99 zł     14.99 zł
Najlepsze ciasta bez pieczenia#
24.99 zł     14.99 zł


 

Piemoncka kolacja singielki

  
2
Jotka
2011-11-07
pół godziny
łatwe
Porcje: 1
Piemoncka kolacja singielki

Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...


Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Jotka
2011-03-15
ok. 45 min
łatwe
Porcje: 2 spore
Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...


Kurczak saltimbocca

  
5
Grzegorz, Mniammniam.pl
2010-06-10
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kurczak saltimbocca

Kurczak saltimbocca jest bardzo intensywny. Aromaty wyraźne, smak mocny. To tradycyjne, włoskie danie, pochodzi z Rzymu i tam przygotowuje się je z cielęciną. Ale spokojnie - z kurczakiem także jest przepyszne. Podawaj na sałacie z rukoli i podsmażonej cebuli. Danie proste, ale eleganckie. Dobre na letnią kolację. Dodatkiem niech będzie chrupiąca bagietka i kieliszek dobrego, schłodzonego...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.