Staropolski klops z kaszą
6
2003-02-06
ok. 2 godz.
łatwe
Porcje: duża keksówka
Zachwyci miłośników kaszy, a ci, którzy jej nie lubią – może właśnie polubią ją w takiej wersji? Potrawa powstała z inspiracji Mniamowego Kotlecika - została przetestowana, a oto efekt:
Składniki na staropolski klops z kaszą
½ kg mielonego mięsa wieprzowego
10 dag kaszy gryczanej
5 dag masła
1 łyżka posiekanego koperku
2 jajka
5 dag słoniny
sól, pieprz,
szczypta gałki muszkatołowej, majeranek
½ filiżanki bulionu wołowego z kostki
10 dag kaszy gryczanej
5 dag masła
1 łyżka posiekanego koperku
2 jajka
5 dag słoniny
sól, pieprz,
szczypta gałki muszkatołowej, majeranek
½ filiżanki bulionu wołowego z kostki
Przygotowanie dania staropolski klops z kaszą
Kaszę zalać ½ litra wrzącej osolonej wody, zagotować, gdy zacznie gęstnieć dodać masło pokrojone na wiórka i koperek, wymieszać. Przenieść rondel z kaszą do nagrzanego do 200 st. piekarnika. Wypiekać kaszę ok. 15-20 min. w przykrytym rondlu, aby cały płyn został wchłonięty. Przesypać do salaterki i ostudzić. Słoninę przetopić na skwarki.Następnie dodać do kaszy mielone mięso, 2 jajka, skwarki, doprawić solą, pieprzem, gałką i majerankiem, dodać bulion i dobrze wymieszać.
Włożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą foremki, piec w nagrzanym do 200 st. piekarniku, ok. ½ godziny.
Klops na gorąco stanowi doskonałe danie obiadowe: podaje się pokrojony w plastry, z sosem np. pieczarkowym, jeszcze lepszy jest na zimno z majonezem lub chrzanem, znakomity do kanapek. Trzeba dość mocno przyprawić masę, żeby kasza nie zdominowała smaku potrawy.
