»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Staropolska pieczona szynka
20
2003-04-02
2 dni
łatwe
Porcje: dość dużo
Ziołowo-malinowa nuta nada wieprzowinie niecodzienny smak
Składniki na staropolska pieczona szynka
2 kg mięsa wieprzowego od szynki
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli
10 ziaren jałowca
½ łyżeczki kminku
4 łyżeczki dżemu malinowego
2 winne jabłka
1 cebula
½ łyżeczki chili
1 łyżeczka pieprzu
szczypta cynamonu
4 liście laurowe
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli
10 ziaren jałowca
½ łyżeczki kminku
4 łyżeczki dżemu malinowego
2 winne jabłka
1 cebula
½ łyżeczki chili
1 łyżeczka pieprzu
szczypta cynamonu
4 liście laurowe
Przygotowanie dania staropolska pieczona szynka
...
Zmiażdżyć ząbki czosnku, rozetrzeć z solą, rozgniecionymi ziarnami jałowca, dodać kminek. Naciąć ostrym nożem szynkę w kratkę (na tej stronie gdzie jest tłuszcz), nasmarować cały płat mięsa ziołowo-czosnkową pastą. Zasznurować szynkę mocną nicią, włożyć do salaterki, przykryć i odstawić na całą noc do lodówki.Na następny dzień podgrzać lekko dżem malinowy do uzyskania płynnej konsystencji, posmarować nim mięso z obu stron, posypać pieprzem, cynamonem i chili.
Jabłka obrać, podzielić na ćwiartki, usuwając gniazda nasienne. Cebulę pokroić również na ćwiartki.
W rękawie do pieczenia ułożyć połowę jabłek i połowę cebuli, położyć na nich mięso, na wierzchu mięsa rozłożyć liście laurowe oraz pozostałą cebulę i jabłka. Zamknąć rękaw, przeciąć w nim niewielki otwór. Przełożyć rękaw do żaroodpornego naczynia lub blaszki, wstawić do nagrzanego do 180 st. piekarnika. Piec do miękkości, ok. 1,5-2 godziny.
Po całkowitym ostudzeniu usunąć nici.
Najlepiej smakuje na zimno.
O rety! Jakie pyszne i zdrowe ❤️💕💛 WEGE KOTLETY!
Tylu takich różnorodnych przepisów na bezmięsne kotlety nie znajdziesz nigdzie indziej!
Nowa, super kolekcja z przepisami już na Ciebie czeka. Znasz moje przepisy, więc wiesz, czego możesz się spodziewać, ale jestem pewien, że różnorodność tych pomysłowych, zdrowych, świetnie zbilansowych przepisów pozytywnie Cię zaskoczy.
Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Wydasz mniej na obiady (mięsko teraz takie drogie) i wszyscy będziecie się lepiej czuć (ograniczenie mięsa w diecie jest zalecane na całym świecie).
✅ WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
✅ Każdy przepis ma policzone kalorie i makroskładniki.
✅ Proporcje są świetnie dobrane.
✅ Składniki łatwo dostępne.
✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie.
Kliknij po ❤️💕💛 WEGE KOTLETY
by je mieć dosłownie już za kilka minut!
Kapuśniak tradycyjny
Kapuśniak to jeden ze specjałów tradycyjnej kuchni polskiej. Ta zupa kojarzy się głównie z recepturami góralskimi, ale jest popularna właściwie w całej Polsce. I nie tylko, bo swoją wersję kapuśniaka mają także Słowacy i Ukraińcy. Ale tylko polski kapuśniak przygotowany według tradycyjnego przepisu jest najlepszy :)
W książkach kucharskich i internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na...
Tradycyjna zupa ogórkowa
Co jest sekretem zupy ogórkowej przygotowanej według tradycyjnego przepisu? To pyszne ogórki kiszone podsmażone na maśle :) Zupa ogórkowa nabiera wtedy niesamowitego smaku i super aromatu.
Przepisów na zupy ogórkowe tradycyjne są tysiące. Ten sprawdzony przepis na ogórkową tradycyjną właśnie dołączył do grona różnych propozycji na ten rodzaj zup. Ogórkową lubimy, a od czasu do czasu warto...
Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!
Ilu jest kucharzy, tyle przepisów na zupę pomidorową. Ten przepis jest trochę inny niż te wszystkie tradycyjne, bo tę zupę pomidorową przygotujesz błyskawicznie :)
To świetny przepis na pyszną pomidorówkę, którą ugotujesz w 20 minut. Tak, taka pomidorowa błyskawiczna jest możliwa. Bo szybkie wcale nie oznacza, że niezdrowe czy niedobre. Wystarczy, że będziesz postępować według tego...
Staropolska pieczona szynka - komentarze
AnnaMarlena
5.08.2014 08:57
Muszę wypróbować ten przepis przy najbliższym pieczeniu placka :) Wykorzystuję wtedy piekarnika na maxa :)
~Marta
6.03.2014 16:22
Szynkę zrobilam wedlug przepisu. Tylko, ze nie dostalam takiej 2 kg, a jedynie 1,4 kg, ale proporcji nie zmiejszylam, pieklam 2 h w rekawie i co sie okazalo? Szynka twarda i niestety surowa w srodku :( Nie mam pojecia co sie stalo, musialam podpiec ja juz bez przykrycia, jeszcze ok. pol h, strasznie dlugi czas pieczenia, a jesli chodzi o smak, to zadnej rewelacji, myslalam ze bedzie sie rozplywac w ustach, niestety...
AgaKucharka
3.03.2014 11:35
Zrobiłam wszystko według przepisu, a jednak mięso nie wyszło porywające. Nie powtórzę.
anitka.m
15.03.2013 08:03
Dodam jeszcze, że moja karkówka ważyła 1,2 kg i dałam 2 łyżeczki soli i sporo pieprzu, lubczyk, papryke słodką czerwoną i kilka ząbków czosnku. Wcale nie wyszła za słona, nawet dziecię narzekało, że za mało (w porównaniu ze sklepowymi to na pewno mniej słona).
anitka.m
14.03.2013 12:34
Wspaniała wędlina, soczysta, smaczna. Zrobiłam z karkówki i na pewno będę powtarzać.
Matehorn
15.01.2012 17:55
Miałam szynkę o masie 1,3 kg a skłądników nie zmiejszyłam- soli itd. Szynka wyszła smaczna, ale dla tych, którzy nie lubią soli. NIe wiem jak smakuje szynka 2,0kg, ale robiąc ją następnym razem zdecydowanie zwiększę ilość przypraw- lubię jak je czuć, a ta szynka jest bardzo mało doprawiona, choć przyznaję, że podczas leżakowania i pieczenia pachniał cały dom- tym bardziej mnie to zaskoczyło.
Sewa
27.12.2011 09:34
To najlepszy przepis na szynkę, a piekłam szynkę na wiele różnych sposobów! Mięciutka, krucha, a aromat - nie do pobicia! Taki owocowo - orientalny a jednocześnie zupełnie nie "kłócący się" z naturalnym smakiem mięsa. Gratulacje Jotko!
elosa
9.12.2011 13:43
Zabierając się za " tworzenie " tej potrawy nawet nie przypuszczałam , że wyjdą takie pyszności:). Sosik po zmiksowaniu był rewelacyjny. Rodzina pochłonęła wszystko błyskawicznie. Niestety , nie wiem jak smakuje na zimno.... Może następnym razem uda się to sprawdzić .
Ptynia
13.11.2010 10:34
Pierwszy raz piekłam szynkę, wyszła bardzo smakowita, pachnąca i mięciutka. Sos zmałpowałam z oliweczki:), faktycznie cudnie się zgrywa z szynką i ma wyjatkowo tajemniczy smak:)))Rodzince smakowała i to liczy się najbardziej. Bardzo dziękuję za przepis!!
oliweczka
13.04.2010 22:17
przyznaje, ze nieco zmienilam przepis, bo robilam z szynki peklowanej, zreszta tez z przepisu Jotki, ale od slow: "Na następny dzień podgrzać ..." mocno trzymalam sie przepisu. Na koncu tylko zmiksowalam jablka i cebule z sosem spod pieczeni- wyszedl pyszny, gladki sos
przepis jest rewelacyjny, i to pisze ja - ta, ktora miesa nie lubi
podawalam na goraco z ziemniakami i surowka jako danie obiadowe w 2. dzien Swiat i mieso wzbudzilo zachwyt biesiadnikow
skladnikow sosu oczywiscie nikt nie zgadl :)
dzieki za przepis, Jotka!
Aggie
22.12.2009 14:36
Trzymałam szynkę w lodówce ponad dobę (miała być krócej, ale akurat tak wyszło przez przypadek), a piekłam jakieś 4h - mimo że mięso ważyło tylko trochę ponad te 2 kg z przepisu. Ogólnie szynka wyszła wspaniała! Bardzo aromatyczna o ciekawym smaku.
dtj
5.05.2008 20:10
szynka mało przeszła przyprawami, ale sosik rewelacyjny,aromatyczny to będzie mój przepis na szynkę , tylko chyba będę na dłużej odstawiać by bardziej przeszła przyprawami
tutssi
11.04.2007 15:55
Po raz pierwszy w swoim życiu - oczywiście za namową męża - zrobiłam szyneczkę. I był to strzał w dziesiątkę:-)!!! Szynka przepyszna, aromatyczna i kruchutka. Na stałe już będzie gościć na naszym wielkanocnym stole. A sosik pozostały z zapiekania....hmmmm:)....aż się prosi aby zamoczyć w nim kawałeczek chlebka;)
Bejasia
20.04.2004 09:08
Ja również zrobiłam tą szyneczkę na święta i była wyśmienita - pachnąca, kruchutka - jednym słowem mniamuśna.
Z tego co powstaje w czasie pieczenia można zrobić pyszny sosik. Wystarczy wszystko (jabłuszka i cebulkę) przetrzeć do powstałego wywaru. Wszystko lekko zagęścić i ewentualnie jeszcze lekko doprawić do smaku i pyszny sosik do makaronu jest gotowy.
kasia2707
15.04.2004 14:00
Zrobiłam na święta. Wyszła przepyszna, pachnąca ziołami, soczysta mniaammm. Bardzo dobra wędlinka.
Dzięki za przepis!
offca
26.03.2004 18:39
Ja to straszny baran jestem jesli o miesiwa chodzi,a ta szynka wyszla mi bardzo smaczna, mniam! Godny polecenia przepis!
bajaderka
15.10.2003 14:16
Zrobilam te szynke w ramach przedswiatecznej proby generalnej i jestem zachwycona! Pyszna, mieciutka, pachnaca i przede wszystkim taka "inna" od wszystkich wedlina. Na pewno bedzie gwiazda na moim swiatecznym stole :-) Dziekuje Jotko za doskonaly przepis!
anetka
12.10.2003 22:11
Jadziu, właśnie jesteśmy po kolacji, na której był u nas Jacek. Kiedy zapytałam, jaki mam wystawić komentarz szynce Twojego przepisu, wydał tylko westchnienie: Achhhhh... I przewrócił oczami tak, jakby już szedł do nieba. To chyba wystarczy.
Malinna
22.04.2003 18:45
Szynka przepyszna. Zrobiłam na Święta w ramach domowej wędliny. Pychotka.
