» Przepisy » Warzywa » Warzywa gotowane i duszone » Staropolska kiszona kapusta

Staropolska kiszona kapusta


  
1 5 5 2
2004-01-23
ok. 1,5 godz.
łatwe
Porcje: 4-5
Kuchnia europejska
Staropolska kiszona kapusta

Z grzybami, śliwkami i skwareczkami


Składniki na staropolska kiszona kapusta

500 g kapusty kiszonej
2 łyżki masła
20 g grzybów suszonych
40 g śliwek suszonych
50 g słoniny
2 łyżki mąki
½ łyżeczki cukru
sól, pieprz

Przygotowanie dania staropolska kiszona kapusta

...

Jeśli kapusta ma bardzo długie „włosy”, to trzeba ją nieco pokroić, ale niezbyt drobno. Następnie trzeba ją odcisnąć, przełożyć do rondla i zalać niewielką ilością ciepłej wody, tylko tyle, żeby ledwo przykrywała kapustę. Przykryć pokrywką i zagotować.
Po zagotowaniu dodaje się do kapusty masło, ponownie przykrywa i gotuje na małym ogniu ok. 50 minut.
W tym czasie, kiedy kapusta się gotuje, trzeba namoczyć śliwki i grzyby, każde osobno. Kiedy zmiękną, każde osobno gotuje się do zupełnej miękkości i odcedza. Wywaru z grzybów szkoda wylewać, może być wykorzystany np. do zupy.
Śliwki miksujemy, grzyby kroimy w paseczki, po czym wrzucamy do kapusty, niech się razem dalej gotują.
Słoninę kroimy w drobną kostkę i topimy na patelni na chrupiące skwarki, przyciskając każdy widelcem, żeby się zrobił płaski. Następnie wsypujemy do słoninki mąkę, energicznie mieszając i lekko rumienimy. Zasmażkę łączymy z kapustą, doprawiamy całość solą, pieprzem i cukrem, chwilę razem dusimy.


Proponuję nie rezygnować ze skwarków, albo zrobić zasmażkę na smalcu (2 łyżki) jeśli ktoś skwarków nie lubi, bo to dodaje specyficznego smaku potrawie.
Jesz i... CHUDNIESZ!

Będziesz się lepiej czuć. Dużo zaoszczędzisz. To jest takie łatwe!
Ebook "Jesz i chudniesz" to bestsellerowy ❗️❗️❗️ (tysiące kupionych egzemplarzy) o skutecznej diecie bez wyrzeczeń.
Chcesz schudnąć? Chcesz mieć więcej energii, lepiej wyglądać, zwiększyć odporność? Chcesz po prostu LEPIEJ ŻYĆ?

👉 Kliknij po SKUTECZNY, TANI I PROSTY sposób »»


Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak to jeden ze specjałów tradycyjnej kuchni polskiej. Ta zupa kojarzy się głównie z recepturami góralskimi, ale jest popularna właściwie w całej Polsce. I nie tylko, bo swoją wersję kapuśniaka mają także Słowacy i Ukraińcy. Ale tylko polski kapuśniak przygotowany według tradycyjnego przepisu jest najlepszy :)

W książkach kucharskich i internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na...


Tradycyjna zupa ogórkowa

Tradycyjna zupa ogórkowa

Co jest sekretem zupy ogórkowej przygotowanej według tradycyjnego przepisu? To pyszne ogórki kiszone podsmażone na maśle :) Zupa ogórkowa nabiera wtedy niesamowitego smaku i super aromatu.

Przepisów na zupy ogórkowe tradycyjne są tysiące. Ten sprawdzony przepis na ogórkową tradycyjną właśnie dołączył do grona różnych propozycji na ten rodzaj zup. Ogórkową lubimy, a od czasu do czasu warto...


Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Ilu jest kucharzy, tyle przepisów na zupę pomidorową. Ten przepis jest trochę inny niż te wszystkie tradycyjne, bo tę zupę pomidorową przygotujesz błyskawicznie :)

To świetny przepis na pyszną pomidorówkę, którą ugotujesz w 20 minut. Tak, taka pomidorowa błyskawiczna jest możliwa. Bo szybkie wcale nie oznacza, że niezdrowe czy niedobre. Wystarczy, że będziesz postępować według tego...




Staropolska kiszona kapusta - komentarze

ewafla
ewafla
19.10.2011 18:18
Pyszna kapucha! Az na mysl przyszly mi Swieta, wiec musiala byc wyborna ;)
europa112
europa112
14.10.2004 14:42
Bardzo smaczna!!!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.