»
Przepisy »
Przetwory »
Przetwory z warzyw »
Śpiewające ogórki konserwowe
8
2007-08-03
3 dni
łatwe
Porcje: dużo
Jest z nimi troche roboty ale za to jaki efekt ,po prostu mniamniuśny
Składniki na śpiewające ogórki konserwowe
2,5 małych ogórków,małe cebulki lub zwykła cebula,koper zielony,chrzan,liść laurowy,gorczyca, można 2 małe czuszki .Zalewa ;3l wody i 10 dkg soli .Zalewa właściwa; 4 szklanki wody i 2 szklanki octu 6%,25 dkg cukru i 2dkg soli.
Przygotowanie dania śpiewające ogórki konserwowe
...
Ogórki nakłuć,zagotować 3 l wody z 10dkg soli, przestudzonym płynem zalać ogórki.Następnego dnia odlać wodę.Ogórki układać warstwami w kamiennym lub szklanym naczyniu,przekładając je cebulą i przyprawami .Zagotować 4 szklanki wody z cukrem ,octem i solą /2dkg -1łyżka/ .Przestudzonym roztworem zalać ogórki .Po dwu dniach zlać , zagotować i ponownie zalać ogórki.Zabieg powtórzyć jeszcze raz ,po czym zamknąć naczynie celafonem.Ogórki można zamknąć w słojach twist-off.Wtedy postępuje się podobnie, przy czym zalewę przegotowuje się tylko dwa razy i zakręca mocno słoiki .Przechowywać w chłodnym miejscu.Beczuszkę kamienną takich ogóreczków robię co lato ,zjadamy je na przemian z kiszonymi .Inne zakąski jakoś nie mają powodzenia .Bardzo pięknie się po spożyciu .........tych OGÓRKÓW spiewa .
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Śpiewające ogórki konserwowe - komentarze
szaman
21.09.2017 11:32
Właśnie się za nie biorę ale o ile proporcje zalewy są podane o tyle ilość gorczycy liści laurowych?. Rozumiem ze na przysłowiowe oko?
~Kasia
12.09.2017 15:30
Myślałam że o ogórkach konserwowych wiem już wszystko-teraz wiem że nic nie wiem.To jest przepis na najlepsze ogórki na świecie-nie w Polsce!!! Są tak chrupiące jakbym jadła świeże ogórki -cudowności :-)) Przepis wydaje się pracochłonny ale wcale tak nie jest.WARTO zrobić ich dużo bo są bezkonkurencyjne.
Gorąco polecam.
~kasia
4.08.2017 19:22
dziękuję za podpowiedź z octem nigdy nie byłam w stanie zrozumieć jak przeliczyć stężenie procentowe:-)
i jeszcze jedno małe pytanko-skoro w przepisie nie ma nic o pasteryzacji to nie trzeba ogórków pasteryzować?jestem w trakcie ich przerabiania pilnie proszę o info.
~Wiola
4.08.2017 10:48
Witam. Czy te ogórki można przechowywać w piwnicy przez całą zimę. Proszę o szybką odpowiedź. Dziękuję
~kasia
1.08.2017 18:11
Jak zrobić ocet 6%? czy może to pomyłka i ma być 10%?
~Wiola
4.08.2017 10:51
Witam. Proszę wziąć np. 3 szklanki octu 10% i dodać 2 szklanki wody. W ten sposób otrzymamy ocet 6% z 10%. Stosunek 3:2 ( 3 części octu 10% - 2 części wody).
Sewa
21.07.2009 12:44
Wspaniałe ogóreczki! Zrobiłam jedną porcję w słoikach twist-off i otworzyłam po kilku dniach jeden słój na spróbowanie. Rewelacja! Idealnie zrównoważone smaki, nie za słodkie i nie za ostre. Doskonale chrupiące i aromatyczne. Ja dodałam jeszcze do każdego półlitrowego słoja łyżeczkę suszonej papryki w płatkach. Zaraz zabieram się się za kolejną serię i zachęcam wszystkich!
Alex2001
22.09.2007 10:21
są fantastyczne w smaku,niepowtarzalne.Przyznam szczerze,że jak przeczytałam ten przepis to myślałam,że sa bardziej pracochłonne niż w rzeczywistości.Naprawdę warto !!!
dzięki Veto.pozdrawiam
