Spaghetti z pesto rossi i parmezanem
1
2004-05-08
12 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Składniki na spaghetti z pesto rossi i parmezanem
makaron spaghetti - 0.5 kg
4 łyżek gotowego pesto rossi
spora garść startego parmezanu
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
2 łyżki oliwy
liście świeżej bazylii lub oregano do dekoracji
4 łyżek gotowego pesto rossi
spora garść startego parmezanu
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
2 łyżki oliwy
liście świeżej bazylii lub oregano do dekoracji
Przygotowanie dania spaghetti z pesto rossi i parmezanem
Do wielkiego gara wlewam dużo wody - co najmniej 4 litry na pół kilograma makaronu, wsypuję czubatą łyżkę soli i wlewam dwie czubate łyżki oliwy.Gar stawiam na ogniu i doprowadzam wodę do wrzenia.
kiedy woda wrze, wrzucam makaron partiami, tak by nie przerwać wrzenia wody.
Kiedy cały makaron w wodzie, zmniejszam ogień, tak by woda dynamicznie ale bez przesady sobie bulgotała.
Makaron gotuję tyle czasu, ile trzeba - czy jest ugotowany sprawdzam poprzez wyciągnięcie jednego makarona i spróbowanie - powinien być ugotowany, ale nie rozgotowany - w zasadzie lepiej jest, kiedy jest trochę niedogotowany niż przegotowany.
Gotowy makaron odcedzam, wrzucam ponownie do garnka, dodaję sos pesto, doprawiam pieprzem i mieszam.
Makaron wykładam na talerze, posypuję parmezanem, dekorują ziołami i od razu podaję.
