Spaghetti z muślinowym sosem z mascarpone i pesto

  
1 5 5 1
2011-12-19
10 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Spaghetti z muślinowym sosem z mascarpone i pesto


Składniki na spaghetti z muślinowym sosem z mascarpone i pesto

1/2 kg spaghetti
2 łyżki oliwy
sól

sos:
20 dag mascarpone
łyżka masła
1 szklanka kwaśnej śmietany (co najmniej 18%)
2 czubate łyżki gotowego sosu pesto
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
pomidor lub kilka pomidorków koktajlowych
wiórki świeżo startego parmezanu

Przygotowanie dania spaghetti z muślinowym sosem z mascarpone i pesto

  1. Pomidora pokrój na ósemki, usuń sok i nasiona i pokrój na drobną kostkę (pomidorki koktajlowe przekrój na połówki).
  2. Zagotuj wodę z oliwą i solą na makaron. Kiedy zawrze, wsyp makaron, wymieszaj, doprowadź do wrzenia, przykryj i wyłącz gaz. Makaron będzie "al dente" w czasie podanym przez producenta na opakowaniu.
  3. W głębokiej patelni (lub rondlu) rozpuść masło. Dodaj śmietanę i mascarpone oraz pesto, doprowadź powoli do wrzenia, często mieszając. Dopraw solą i pieprzem - pamiętaj, że pesto samo w sobie jest już dość słone.
  4. Makaron odcedź, przełóż do sosu i wymieszaj.
  5. Porcje udekoruj kawałeczkami pomidora oraz parmezanem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.