Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Spaghetti ala carbonara ale wegetariańskie

  
1 5 5 3
2004-05-08
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia włoska

Spaghetti ala carbonara ale wegetariańskie

Spaghetti ala carbonara to danie znane i lubiane na całym świecie, również wśród nas. A co powiecie na carbonarę, ale w wersji wegetariańskiej? Bez mięsa, ale smaki szalenie do siebie zbliżone. Spróbuj nie tylko, jeśli jesteś jaroszem!


Składniki na spaghetti ala carbonara ale wegetariańskie

spaghetti - pół kilograma
śmietana - szklanka
kilka grzybów - najlepiej prawdziwków, ale mogą być również pieczarki
2 marchewki średnie wielkości
2 korzenie pietruszki wielkości marchewek
1 cebula średniej wielkości
3 jaja
masło - łyżka
garść parmezanu
natka pietruszki
sól
pieprz
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania spaghetti ala carbonara ale wegetariańskie

Najpierw warzywa: marchewki i pietruszki obieram, myję i kroję w drobną kostkę - 0,5 cm na 0,5 cm. Gotuję na parze lub we wrzątku do średniej twardości - warzywa powinny być chrupkie.

Cebule obieram i kroję na drobna kostkę. Pieczarki czyszczę i kroję na cienkie plasterki.

Makaron gotuję "al dente". W czasie gotowania makaronu jest właśnie czas na zrobienie sosu.

Na rozgrzane masło wkładam pokrojony cebulę, smażę chwilę, dodaję grzyby, chwilę, ale naprawdę chwilę, trzymam na ogniu. Po chwili, dodaję ugotowane warzywa.
Wszystko to smażę nie więcej niż 5 minut na średnim ogniu.
Zestawiam patelnię z ognia i dodają śmietanę - wcześniej dodałem do niej trochę zawartości z patelni, dzięki temu się nie zwarzy. Wszystko mieszam dokładnie i przez chwileczkę trzymam na ogniu. Solę i pieprzę - w tym przypadku najlepszy jest biały pieprz.

I w tym właśnie momencie makaron powinien być już gotowy. Odsączam go i wrzucam do sosu. Do całości dodaję trzy surowe żółtka oraz... trochę posiekanego szczypiorku - dzięki temu sos zgęstnieje i będzie miał zachęcający, żółty kolor. Wszystko dokładnie mieszam i wykładam na talerze.

Posypuję świeżo startym parmezanem i natką pietruszki. Sos doskonale również oblepia inne kształty makaronu - na przykład tagliatelle.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Lasagne czyli lazania z polska mięsna i bardzo smaczna

  
130
Grzegorz, Mniammniam.pl
2004-05-08
120 minut
średniołatwe
Porcje: 4-6
Lasagne czyli lazania z polska mięsna i bardzo smaczna

Ten przepis na włoską lasagne jest co prawda trochę pracochłonny, ale każda minuta przygotowywania jest tego warta, bo ta lasagne zachwyci i nakarmi caaalusieńką rodzinę. :) Sos pomidorowy z mięsem mielonym ułożony warstwami między płatami makaronu z dodatkiem sera to jest coś, o czym trudno od czasu do czasu nie zamarzyć! Na pewno Ciebie też właśnie naszła na nią chętka. Masz szczęście, że tu...


Pierogi ruskie, a zniewalające delikatnością

  
45
Grzegorz, Mniammniam.pl
2004-05-08
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Pierogi ruskie, a zniewalające delikatnością

Pierogi ruskie są bardzo popularne w Polsce, na Ukrainie i na Słowacji, gdzie nazywa się je bryndzove pirohy. Mimo swojej nazwy, pierogi ruskie są praktycznie nieznane w Rosji :)

Pierogi ruskie podaje się ze skwarkami ze słoninki, smażoną na brązowo cebulką lub kwaśną śmietaną. Można je także posypać kminkiem, a do popicia podać wielkie kubki kefiru. Kulinarni znawcy najbardziej lubią,...


Taco ogniście ostre i takie pachnące i sycące

2
Grzegorz, Mniammniam.pl
2004-05-08
120 minut
trudne
Porcje: 4-6
Taco ogniście ostre i takie pachnące i sycące

Taco wywodzi się z meksykańskiej kuchni. Jest to mieszanka smaków, która zaspokoi każde podniebienie. To bardzo pyszne danie. Miesza się w nim ostrość przypraw, słodycz fasoli i orzeźwiająco - łagodząca moc śmietany. Dużo zabawy przy jedzeniu - trzeba bowiem uważać, by śmietana nie wydostała się nagle na zewnątrz. Jeśli też chcesz spróbować tej karuzeli smaków, to zapraszamy do lektury mojego...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.