Sos z cukinii i boczku do gnocchi
1
1970-01-01
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na sos z cukinii i boczku do gnocchi
średniej wielkości cukinia
kawałek wędzonego boczku - około 10 dag
2 cebule średniej wielkości
2 łyżki przecieru pomidorowego
szklanka bulionu (może być z kostki)
2 łyżki oliwy
2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
natka pietruszki do dekoracji
kawałek wędzonego boczku - około 10 dag
2 cebule średniej wielkości
2 łyżki przecieru pomidorowego
szklanka bulionu (może być z kostki)
2 łyżki oliwy
2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie dania sos z cukinii i boczku do gnocchi
...
Cukinię myję, jeśli ma delikatną skórkę, nie obieram jej, kroję na wzdłuż na połówki, następnie na pół krążki o grubości około 1 cm. Cebulę obieram i kroję na ósemki.Boczek kroję w kostkę o boku 1 cm.
Na patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam boczek i cały czas mieszając smażę na średnim ogniu, aż lekko zbrązowieje z wszystkich stron.
Dodaję cebulę i teraz smażę wszystko na sporym ogniu, mieszając silnie - cebula ma się z wierzchu zeszklić, ale w środku pozostać jędrna i chrupka. Dodaję cukinię, przecier pomidorowy, paprykę w proszku i smażę, energicznie mieszając pół minuty.
Wlewam bulion i duszę na dużym ogniu przez 6-8 minut, aż połowa bulionu wyparuje. Doprawiam solą i pieprzem (niektórzy lubią też złamać smak przecieru odrobiną cukru).
Od razu po przygotowaniu sos nakładam na ugotowane kluski.
Dekoruję natką pietruszki.
Sos z cukinii i boczku do gnocchi - komentarze
olga_ffo
7.08.2007 14:36
Ten sos to rozwiązanie naszego problemu pt.:"co dzisiaj na obiad" :) Sos jest super smaczny i szybki w produkcji :)
