Sos śmietanowo-pomidorowy do gnocchi
5
1970-01-01
50 minut
łatwe
Porcje: 4
Gnocchi to włoskie kluseczki, które najlepiej smakują w towarzystwie różnych sosów. Takim sosem jest właśnie ten śmietanowo-pomidorowy :)
Przepis na sos śmietanowo-pomidorowy do gnocchi jest prosty i sprawdzony. Chociaż jego przygotowanie chwilę zajmuje, warto go zrobić. W jego towarzystwie włoskie gnocchi smakują wybornie :)
Składniki na sos śmietanowo-pomidorowy do gnocchi
5 średniej wielkości cebul
szklanka startego, ostrego żółtego sera
pół szklanki dobrego przecieru pomidorowego
1 szklanka śmietany co najmniej 18%
5 ząbków czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek
bazylia
oregano
sól
pieprz
szklanka startego, ostrego żółtego sera
pół szklanki dobrego przecieru pomidorowego
1 szklanka śmietany co najmniej 18%
5 ząbków czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek
bazylia
oregano
sól
pieprz
Przygotowanie dania sos śmietanowo-pomidorowy do gnocchi
...
Cebule obieram i kroję na niewielkie kawałki. Wrzucam na gorącą oliwę i smażę przez chwilę bardzo intensywnie, aż nabierze pięknego szklistego koloru.Kiedy cebula się zeszkli, dolewam do niej wodę, przykrywam i duszę dosyć długo (30-40 minut) - do zupełnego zmięknięcia - jak się pod widelcem zupełnie rozpływa - wrzucam do czosnek pokrojony na plasterki, w tej chwili również dorzucam suszoną bazylię, odrobinę oregano i odrobinę pierzu.
Dodaję również przecier pomidorowy. Przecieru dodaję tyle, by potrawa nabrała ciemnoczerwonego koloru. Przez chwilę jeszcze duszę to wszystko razem - tak by wszystkie smaki przemieszały się dokładnie ze sobą.
Odstawiam sos z ognia - niech trochę przestygnie.
Śmietanę mieszam ze startym serem.
Kiedy sos przestudzony miksuję go mikserem na idealnie gładką masę. Ponownie stawiam sos na ogniu i wlewam śmietanę z serem - doprowadzam do zagotowania intensywnie mieszając - żeby ser nie przywarł do dna.
Od razu sos nakładam na ugotowane kluski.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Sos śmietanowo-pomidorowy do gnocchi - komentarze
~Kuchareczka
31.08.2015 13:28
Przepi doskonały a smak sosu jet wyjątkowy ja wzbogacam go kilkoma kroplami sosu Tabasco :)
margolcia2
16.06.2004 11:59
ja robię podobnie, tylko zamiast śmietany dodaję trochę czerwonego wina:)
