»
Przepisy »
Sosy i dipy »
Sos romesco.
2014-07-14
30
łatwe
Porcje: 4
Specjalność katalońska. Sos tradycyjnie podawany do młodych grillowanych
cebulek, ryb i owoców morza, ale powiększa swój zasięg na warzywa, mięsa
i sałatki.
Moja wersja romesco jest trochę uproszczona.
Składniki na sos romesco.
1 cebula
4 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów
1 papryka czerwona
1 garść orzechów laskowych lub migdałów
2 kromki chleba
oliwa
sól, pieprz
4 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów
1 papryka czerwona
1 garść orzechów laskowych lub migdałów
2 kromki chleba
oliwa
sól, pieprz
Przygotowanie dania sos romesco.
...
Cebulę posiekać i zrumienić na oliwie.Dodać posiekany czosnek
i pomidory. Zmniejszyć ogień i dusić około 10minut,aż płyn się
zredukuje.
Po 5 min. dodać pokrojoną w kostkę paprykę.
Orzechy laskowe (migdały) posiekać, uprażyć na suchej patelni i dodać do
pomidorów.
Chleb pokroić w kostkę, zrumienić na patelni i dodać do pomidorów.
Wymieszać. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Sos powinien być gęsty, taka jego uroda. Niektórzy nie dodają chleba,
ale powinien być.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
