Sos pomidorowy do gnocchi z boczkiem i wódką

1 5 5
1970-01-01
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
sosu pszennej gnocchi boczkiem sos pomidorowy boczek


Składniki na sos pomidorowy do gnocchi z boczkiem i wódką

2 szklanki bulionu - może być z kostki
3 czubate łyżki przecieru pomidorowego
15 dag chudego wędzonego boczku
kieliszek (100 g) czystej wódki
2 łyżki masła
dwie łyżki pszennej mąki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie dania sos pomidorowy do gnocchi z boczkiem i wódką

Boczek kroję na małe kawałki.
W rondlu rozpuszczam masło, dodaję boczek, smażę minutę, silnie mieszając.
Patelnię zdejmuję z ognia i dodaję mąkę - dokładnie mieszam, tak by nie było żadnych grudek.
Patelnię stawiam na ogniu i doprowadzam zasmażkę do lekkiego zrumienienia.
Zestawiam patelnię z ognia i dodaję bulion, cały czas intensywnie mieszając.
Stawiam patelnię na ogniu i doprowadzam do wrzenia, cały czas mieszając.
Dodaję przecier pomidorowy. Sos doprawiam solą i pieprzem. Gotuję kilka chwil na małym ogniu. Zestawiam z ognia i dodaję wódkę, mieszam, polewam ugotowane gnocchi.
Dekoruję natką pietruszki.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.