» Przepisy » Sosy i dipy » Sosy do makaronu » Sos pomidorowy do gnocchi z boczkiem i wódką

Sos pomidorowy do gnocchi z boczkiem i wódką


1 5 5
1970-01-01
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Sos pomidorowy do gnocchi z boczkiem i wódką


Składniki na sos pomidorowy do gnocchi z boczkiem i wódką

2 szklanki bulionu - może być z kostki
3 czubate łyżki przecieru pomidorowego
15 dag chudego wędzonego boczku
kieliszek (100 g) czystej wódki
2 łyżki masła
dwie łyżki pszennej mąki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie dania sos pomidorowy do gnocchi z boczkiem i wódką

...

Boczek kroję na małe kawałki.
W rondlu rozpuszczam masło, dodaję boczek, smażę minutę, silnie mieszając.
Patelnię zdejmuję z ognia i dodaję mąkę - dokładnie mieszam, tak by nie było żadnych grudek.
Patelnię stawiam na ogniu i doprowadzam zasmażkę do lekkiego zrumienienia.
Zestawiam patelnię z ognia i dodaję bulion, cały czas intensywnie mieszając.
Stawiam patelnię na ogniu i doprowadzam do wrzenia, cały czas mieszając.
Dodaję przecier pomidorowy. Sos doprawiam solą i pieprzem. Gotuję kilka chwil na małym ogniu. Zestawiam z ognia i dodaję wódkę, mieszam, polewam ugotowane gnocchi.
Dekoruję natką pietruszki.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...


Kurczak saltimbocca

Kurczak saltimbocca

Kurczak saltimbocca jest bardzo intensywny. Aromaty wyraźne, smak mocny. To tradycyjne, włoskie danie, pochodzi z Rzymu i tam przygotowuje się je z cielęciną. Ale spokojnie - z kurczakiem także jest przepyszne. Podawaj na sałacie z rukoli i podsmażonej cebuli. Danie proste, ale eleganckie. Dobre na letnią kolację. Dodatkiem niech będzie chrupiąca bagietka i kieliszek dobrego, schłodzonego...


Pasta chrzanowo – jajeczna

Pasta chrzanowo – jajeczna

Pasta chrzanowo – jajeczna gości na naszym stole, a
raczej w naszych kanapkach 2-3 razy w roku. Powstała
na podstawie przepisu rodzinnego na chrzan tarty z
jajkami. Na emigracji zostałam zmuszona do
zaadaptowania przepisu do składników dostępnych tu.
W ten sposób powstała ta pasta.

Pastę można przechowywać do 7 dni w lodówce.
Świetnie smakuje z dodatkiem pieczonych mięs i