sos pietruszkowy
2009-05-03
30 min
bardzo łatwe
Porcje: 4-5
gorący sos do delikatnych mięs do białego mięsa z indyka, kurczaka, cielęciny lub do białych ryb najlepiej do soli
Składniki na sos pietruszkowy
3 spore korzenie pietruszki,
1 duży pęczek zielonej pietruszki,
1/4 średniego selera,
2 liście selera,
szczypta mielonego białego pieprzu,
1 kostka rosołowa,
1 łyżka masła,
1 kopiata łyżeczka mąki,
1/2 szklanki zimnego (z lodówki) mleka słodkiego
1 duży pęczek zielonej pietruszki,
1/4 średniego selera,
2 liście selera,
szczypta mielonego białego pieprzu,
1 kostka rosołowa,
1 łyżka masła,
1 kopiata łyżeczka mąki,
1/2 szklanki zimnego (z lodówki) mleka słodkiego
Przygotowanie dania sos pietruszkowy
...
Korzeń pietruszki i selera zetrzeć na grubej tarce(selera objętościowo nie powino być więcej niż pietruszki), natkę pietruszki i selera posiekać drobniutko. Z kostki rosołowej i szklanki wody zrobić gorący bulion. Do wrzątku wrzucić utarte korzenie pietruszki i selera. Uwaga: utarte korzenie powinny być lekko przykryte płynem, ale nie powinno go być za dużo bo trzeba będzie odparować. Całość pogotować około 5 min ( powinna się zrobić niemal papka, czas gotowania zalaeży od tego czy będą to warzywa zimowe czy kupione w lecie). W czasie gotowania zrobić białą zasmażkę z masła i mąki, zalewać zimnym ( z lodówki) mlekiem i dobrze mieszać. Połączyć ugotowane korzenie z zasmażką (dodawać porcjami ugotowane korzenie do zasmazki), dosmaczyć białym pieprzem, wsypać posiekane natki, wymieszać, polać potrawę, podawać.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
