» Przepisy » Sosy i dipy » Sosy i marynaty do mięs » Sos grzybowy

Sos grzybowy


1 5 5 1
2003-08-11
do 1 godz.
bardzo łatwe
Porcje: 4-5
Kuchnia europejska
Sos grzybowy

Prosty w przygotowaniu, bardzo aromatyczny, znakomity do jarzyn gotowanych na parze


Składniki na sos grzybowy

30 dag świeżych grzybów leśnych lub pieczarek (mogą być mieszane)
1 cebula
8 dag masła
pęczek natki zielonej pietruszki
200 ml gęstej kwaśnej śmietany
3-4 ziarenka zielonego pieprzu
biały pieprz mielony
sól
szczypta cukru

Przygotowanie dania sos grzybowy

...

Oczyszczone grzyby pokroić w plasterki.
Zalać je gotującą się wodą (ok. 1l), blanszować przez 1 minutę, odcedzić.
Ponownie zalać gotującą się wodą i blanszować 1 minutę, odcedzić.
Znów po raz trzeci zalać gotującą się wodą, ale niewielką ilością, tyle tylko, żeby grzyby były ledwie przykryte wodą. Teraz już nie odcedzać, tylko dodać 4 dag masła i dusić kilka minut.
Gdy woda prawie całkiem wyparuje, dodać ponownie 4 dag masła, pokrojoną w kostkę 1 cebulę, część posiekanej natki pietruszki, ostrożnie (nie za dużo!) posolić, dodać szczyptę cukru, troszkę mielonego białego pieprzu i 3-4 ziarenka zielonego pieprzu, dusić parę minut.
Następnie dodać śmietanę, pozostałą część natki pietruszki, wymieszać, zagotować.
Przykryć, po 10-15 minutach sprawdzić smak, ewentualnie jeszcze doprawić.
Podawać do mięs, kasz, gotowanych jarzyn, klusek.
KSIĄŻKA ❤️💕💛 kliknij OBIADY KOLOROWE jest dla każdego, kto chce gotować obiady szybkie, łatwe i kolorowe. Czyli dla Ciebie :)

Wybór Cię zachwyci, bo w książce znajdziesz PONAD 100 sprawdzonych przepisów oraz setki pomysłów na ich urozmaicenie i zmniejszenie kaloryczności.

Zamów TERAZ, a otrzymasz:
✅ SUPER cenę,
TANIĄ i SZYBKĄ dostawę,
✅ atrakcyjny gratis!

Kliknij ❤️💕💛 OBIADY KOLOROWE i skorzystaj z promocji!


Pasta chrzanowo – jajeczna

Pasta chrzanowo – jajeczna

Pasta chrzanowo – jajeczna gości na naszym stole, a
raczej w naszych kanapkach 2-3 razy w roku. Powstała
na podstawie przepisu rodzinnego na chrzan tarty z
jajkami. Na emigracji zostałam zmuszona do
zaadaptowania przepisu do składników dostępnych tu.
W ten sposób powstała ta pasta.

Pastę można przechowywać do 7 dni w lodówce.
Świetnie smakuje z dodatkiem pieczonych mięs i


Śledziowe wspomnienie

Śledziowe wspomnienie

Śledziowym wspomnieniem nazywam mały płat śledzia (lub jego brak) zatopiony w hektolitrach sosu śmietanowego - to znak, że domownicy mnie ubiegli i wyżarli moje ulubione śledzie. Jednak znalazłam sposób, jak poradzić sobie w tej przykrej sytuacji - zjadam z twarogiem to co pozostało po śledziach. Jak dla mnie to pyszna przekąska, ale wśród moich znajomych opinie są podzielone, jedni...


Tapenade

Tapenade

Tapenade to pasta z oliwek i kaparów. Jej ojczyzną jest Prowansja. Świetnie smakuje tapenade ze świeżym pieczywem, warzywami, mięsami pieczonymi czy grillowanymi :)

Ten przepis na tapenade pozwoli przygotować Ci tę prowansalską pastę we własnym domu. W jej składzie oprócz oliwek i kaparów znalazły się także fileciki anchois, czyli konserwowe sardele europejskie.

Jeżeli jeszcze nie...




Sos grzybowy - komentarze

berenia
berenia
20.02.2004 17:21
Dlugo szukalam ciekawego przepisu na banalny przeciez sos pieczarkowy az wreszcie znalazlam Twoj! Ma doskonaly grzybowo-maslany smak, ktoremu charakteru dodaje zielony pieprz. Bedzie na pewno swietnym dodatkiem do golabkow z kasza gryczana i grzybami. Zmniejszylam tylko o polowe ilosc masla. Wielkie dzieki za przepis.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.