Sos do tagliatelle z grzybami
Jest to przepis podarowany mi przez moją Ciocię z Włoch . Bardzo prosty , bardzo smakowity , jak najbardziej do zrobienia w naszych warunkach , bez konieczności zdobywania składników typowych dla dalekiego południa . Ba , to Włosi zazdroszczą nam że mamy taki dostęp do głównego składnika tego sosu - grzybów.
Składniki na sos do tagliatelle z grzybami
Przygotowanie dania sos do tagliatelle z grzybami
Grzyby namoczyć na noc i na drugi dzień przecedzić ( wodę po przecedzeniu zostawić ).Cebulkę drobno pokroić i podsmażyc na oleju . Grzyby pokroić w kostkę i dodać do lekko zrumienionej cebulki .Od razu wrzucić kostkę rosołową i przez 5 minut całość podsmażać . Po tym czasie dodać przecedzony wywar z grzybów, dolać trochę wody i wlać całą puszkę krojonyvch pomidorów . Sos niech się gotuje pod przykrywką do miękkości ( bo grzyby nie były przecież gotowane ) a później należy przykrywkę odłożyć aby sos odparował i zgęstniał .
Do tego sos pasuje też makaron typu \"świderki \" . Jeżeli chcielibyśmy zrobić sos ze świeżych grzybów to dajemy wówczas tylko 4-5 łyżek pomidorów z puszki lub 2-3 świeże . Osobiście najbardziej lubię jednak sos robiony z suszonych grzybków.
Tagliatelle z cukiniowymi wstążkami i rukolą
Tagliatelle z cukiniowymi wstążkami i rukolą to przepis nie tylko na pyszny obiad, ale i super spędzony czas w rodzinnym gronie :)
Tagliatelle to klasyczny włoski makaron. Ma kształt długich i płaskich wstążek. Ten rodzaj makaronu świetnie sprawdził się w tym daniu. Idealnie komponuje się z cukinią, która jest tu w dość nietypowym kształcie. Cukiniowe wstążki to ciekawy pomysł na to...
Włoska pasta z watykańskim sosem
Podobno często pojawia się ta potrawa na papieskim stole. A dotarłam do tego przepisu polskich sióstr dość okrężną drogą: szwajcarski zakonnik - autor książki o tajemnicach klasztornych kuchni, usłyszał o nim od włoskiej reporterki, która z kolei swoimi sposobami wydobyła zarys przepisu zza Spiżowej Bramy. Ponoć cały sekret owego rewelacyjnego smaku tkwi w dodaniu do sosu polskiej wódki....
Sałata ze smażonymi boczniakami i grzankami
Co jest takiego w tej sałatce ze smażonymi boczniakami i grzankami, że jest taka pyszna? Sekretem tej sałatki są jeszcze skwierczące na sałacie boczniaki, które swoim aromatem pobudzą kubki smakowe. A do tego powoli roztapiający się ser... Ach, jakie to wszystko razem jest przepyszne :)
Są tu jeszcze grzanki. To również ważny składnik tej fajnej sałatki ze smażonymi boczniakami. Grzanki...
