»
Przepisy »
Mięso »
Wołowina i cięlęcina »
Sos do steków
5
2004-05-08
20 minut
średniołatwe
Porcje: 4
Sos do steków to podstawa. Ten ma silny aromat i piękny, rubinowy kolor. Jest właśnie taki, jaki powinien być. Idealnie komponuje się z mięsem.
Składniki na sos do steków
3 czerwone cebule średniej wielkości
2 łyżki cukru
łyżka octu balsamicznego lub 4 łyżki czerwonego, wytrawnego wina
kilka łyżek bulionu
łyżka oliwy
świeżo zmielony pieprz
sól
2 łyżki cukru
łyżka octu balsamicznego lub 4 łyżki czerwonego, wytrawnego wina
kilka łyżek bulionu
łyżka oliwy
świeżo zmielony pieprz
sól
Przygotowanie dania sos do steków
...
Cebule kroję w bardzo cienkie piórka, wrzucam na rozgrzaną oliwę i smażę, często mieszając, aż stanie się szklista. Wtedy dodaję cukier i na dużym ogniu doprowadzam do jego się skarmelizowania, dodaję ocet balsamiczny (lub czerwone wino), bulion i trzymam patelnię na średnim ogniu, aż sos zamieni się w syrop o gęstości śmietany.Sos doprawiam solą i pieprzem.
Wybornie smakuje ze stekami lub z pieczenią.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Sos do steków - komentarze
~Michał
8.04.2018 18:42
właśnie robię, myślę, że konsystencja to kwestia długości trzymania na gazie. Ale sam jestem ciekaw co wyjdzie
sajmon4500
29.03.2007 18:25
jednym slowem!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!zajefajnyyyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy
aganiok
6.12.2002 18:05
Niestety nie udało mi się osiągnąć gęstości śmietany. Dla mnie była to po prostu pyszna cebulka, którą ułożyłam na stekach. Smakowała i wyglądała cudownie. Zredukowałam też o połowę ilość cukru (może właśnie dlatego problemy z konsystencją).
