Fit sos beszamel - prosty przepis dla każdego
Beszamel - przepis
Miałam kłopoty z tym sosem, aż w końcu ten przepis uratował mi życie i od tamtej pory tylko z niego korzystam, i zawsze beszamel się udaje.
Składniki na sos beszamelowy
50 g maki (1 łyżka=10 g)
0,5 l mleka
3-4 łyżki startego ostrego żółtego sera
2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny
gałka muszkatołowa
sól, biały pieprz
Przygotowanie dania sos beszamelowy
Masło roztopić, dodać mąkę, mieszać przez chwilę aż powstanie zasmażka. Dodawać powoli mleko, ciągle mieszając. Gotować ciągle mieszając 10 min aż zgęstnieje. Trzeba mieszać cały czas żeby nie powstały grudy – jeśli jednak się zrobią nie należy się martwić tylko przetrzeć przez sito.Sos doprawić solą, pieprzem, gałka, dodać sok z cytryny a na koniec starty ser. Wymieszać dokładnie.
Pasta chrzanowo – jajeczna
Pasta chrzanowo – jajeczna gości na naszym stole, a
raczej w naszych kanapkach 2-3 razy w roku. Powstała
na podstawie przepisu rodzinnego na chrzan tarty z
jajkami. Na emigracji zostałam zmuszona do
zaadaptowania przepisu do składników dostępnych tu.
W ten sposób powstała ta pasta.
Pastę można przechowywać do 7 dni w lodówce.
Świetnie smakuje z dodatkiem pieczonych mięs i
Śledziowe wspomnienie
Śledziowym wspomnieniem nazywam mały płat śledzia (lub jego brak) zatopiony w hektolitrach sosu śmietanowego - to znak, że domownicy mnie ubiegli i wyżarli moje ulubione śledzie. Jednak znalazłam sposób, jak poradzić sobie w tej przykrej sytuacji - zjadam z twarogiem to co pozostało po śledziach. Jak dla mnie to pyszna przekąska, ale wśród moich znajomych opinie są podzielone, jedni...
Tapenade
Tapenade to pasta z oliwek i kaparów. Jej ojczyzną jest Prowansja. Świetnie smakuje tapenade ze świeżym pieczywem, warzywami, mięsami pieczonymi czy grillowanymi :)
Ten przepis na tapenade pozwoli przygotować Ci tę prowansalską pastę we własnym domu. W jej składzie oprócz oliwek i kaparów znalazły się także fileciki anchois, czyli konserwowe sardele europejskie.
Jeżeli jeszcze nie...
