Fit sos beszamel - prosty przepis dla każdego

Do roztopionego masła dodać mąkę i mieszać przez chwilę aż powstanie zasmażka. Dodawać powoli mleko, ciągle mieszając. Gotować 10 min, wciąż mieszając, tak aby nie powstały grudy. Jeżeli jednak grudy się zrobią, przetrzeć je przez sito. Ugotowany sos doprawić solą, pieprzem, gałką, dodać sok z cytryny a na koniec starty ser i jeszcze raz dokładnie wymieszać.

Beszamel - przepis

  
1 5 5 21
2003-11-03
30
średniołatwe
Porcje: kilka
sosu sos beszamelowy Beszamel por ser biały biały ser

Miałam kłopoty z tym sosem, aż w końcu ten przepis uratował mi życie i od tamtej pory tylko z niego korzystam, i zawsze beszamel się udaje.


Składniki na sos beszamelowy

50 g masła śmietankowego (1 łyżka = 15 g)
50 g maki (1 łyżka=10 g)
0,5 l mleka
3-4 łyżki startego ostrego żółtego sera
2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny
gałka muszkatołowa
sól, biały pieprz

Przygotowanie dania sos beszamelowy

Masło roztopić, dodać mąkę, mieszać przez chwilę aż powstanie zasmażka. Dodawać powoli mleko, ciągle mieszając. Gotować ciągle mieszając 10 min aż zgęstnieje. Trzeba mieszać cały czas żeby nie powstały grudy – jeśli jednak się zrobią nie należy się martwić tylko przetrzeć przez sito.
Sos doprawić solą, pieprzem, gałka, dodać sok z cytryny a na koniec starty ser. Wymieszać dokładnie.

Przepis znajduje się w kategoriach: Sosy i dipy
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.