Fit sos beszamel - prosty przepis dla każdego

Do roztopionego masła dodać mąkę i mieszać przez chwilę aż powstanie zasmażka. Dodawać powoli mleko, ciągle mieszając. Gotować 10 min, wciąż mieszając, tak aby nie powstały grudy. Jeżeli jednak grudy się zrobią, przetrzeć je przez sito. Ugotowany sos doprawić solą, pieprzem, gałką, dodać sok z cytryny a na koniec starty ser i jeszcze raz dokładnie wymieszać.
» Przepisy » Sosy i dipy » Beszamel - przepis

Beszamel - przepis


  
1 5 5 21
2003-11-03
30
średniołatwe
Porcje: kilka
Kuchnia europejska

Beszamel - przepis

Miałam kłopoty z tym sosem, aż w końcu ten przepis uratował mi życie i od tamtej pory tylko z niego korzystam, i zawsze beszamel się udaje.


Składniki na sos beszamelowy

50 g masła śmietankowego (1 łyżka = 15 g)
50 g maki (1 łyżka=10 g)
0,5 l mleka
3-4 łyżki startego ostrego żółtego sera
2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny
gałka muszkatołowa
sól, biały pieprz

Przygotowanie dania sos beszamelowy

...

Masło roztopić, dodać mąkę, mieszać przez chwilę aż powstanie zasmażka. Dodawać powoli mleko, ciągle mieszając. Gotować ciągle mieszając 10 min aż zgęstnieje. Trzeba mieszać cały czas żeby nie powstały grudy – jeśli jednak się zrobią nie należy się martwić tylko przetrzeć przez sito.
Sos doprawić solą, pieprzem, gałka, dodać sok z cytryny a na koniec starty ser. Wymieszać dokładnie.
Czy można MNIEJ wydawać na jedzenie i jeść ZDROWO?
WEGE OBIADY
są moją odpowiedzą na to pytanie.🙂


Więcej warzyw, mniej mięsa, cukrów i tłuszczu w diecie to najlepszy, najprostszy i NAJSKUTECZNIEJSZY sposób, by być zdrowszym. Lepiej się czuć, ładniej wyglądać, mieć więcej energii i często się uśmiechać 🙂

To jest takie proste 🙂
WEGE OBIADY - to 121 stron łatwych, szybkich i świetnie zbilansowanych, NISKOKALORYCZNYCH przepisów:
💛 przepisy są łatwe i szybkie, z powszechnie dostępnych składników,
💛 każdy przepis jest zilustrowany zdjęciem,
💛 przy każdym przepisie jest podana KALORYCZNOŚĆ i informacje o makroskładnikach,
💛 wszystkie czynności są dokładnie opisane krok po kroku,
💛 listy składników są KRÓTKIE, dokładne i czytelne 🙂
💛 oczywiście wszystkie przepisy są WEGE!

Klikniij i sprawdź ❤️💕💛 WEGE OBIADY


Pasta chrzanowo – jajeczna

Pasta chrzanowo – jajeczna

Pasta chrzanowo – jajeczna gości na naszym stole, a
raczej w naszych kanapkach 2-3 razy w roku. Powstała
na podstawie przepisu rodzinnego na chrzan tarty z
jajkami. Na emigracji zostałam zmuszona do
zaadaptowania przepisu do składników dostępnych tu.
W ten sposób powstała ta pasta.

Pastę można przechowywać do 7 dni w lodówce.
Świetnie smakuje z dodatkiem pieczonych mięs i


Śledziowe wspomnienie

Śledziowe wspomnienie

Śledziowym wspomnieniem nazywam mały płat śledzia (lub jego brak) zatopiony w hektolitrach sosu śmietanowego - to znak, że domownicy mnie ubiegli i wyżarli moje ulubione śledzie. Jednak znalazłam sposób, jak poradzić sobie w tej przykrej sytuacji - zjadam z twarogiem to co pozostało po śledziach. Jak dla mnie to pyszna przekąska, ale wśród moich znajomych opinie są podzielone, jedni...


Tapenade

Tapenade

Tapenade to pasta z oliwek i kaparów. Jej ojczyzną jest Prowansja. Świetnie smakuje tapenade ze świeżym pieczywem, warzywami, mięsami pieczonymi czy grillowanymi :)

Ten przepis na tapenade pozwoli przygotować Ci tę prowansalską pastę we własnym domu. W jej składzie oprócz oliwek i kaparów znalazły się także fileciki anchois, czyli konserwowe sardele europejskie.

Jeżeli jeszcze nie...




Sos beszamelowy - komentarze

~Adam
~Adam
10.07.2018 17:49
Gotuje od kilku lat i wbiłem ten przepis do swoich ulubionych.kremowy swierzy .dodalem parmezan i trochę śmietany wyszedł super polecam
zakrecona8
zakrecona8
1.08.2014 18:21
robiłam kiedyś
cameleon
cameleon
6.12.2013 14:08
sos mistrzostwo i doskonale wyjasniony!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !! brawooooo
tomalw
tomalw
27.03.2013 11:57
sos idealny pierwsza:up::up: klasa.
euie
euie
6.10.2012 00:50
Bałam się, że nic nie wyjdzie z mojego beszamelu, a tu ReWeLaCja !
Meg9
Meg9
8.07.2012 15:58
Napiszę krótko - ten sos to mistrzostwo świata :) dziękuję yenulka !
kasjurg
kasjurg
13.04.2012 14:41
Robilam sos z tego przepisu juz kilka razy..pycha...naprawde zawsze udany i smaczny:)
opium
opium
2.10.2010 19:03
JUPIIIII ^^. Pierszy raz podjelam sie zrobienia beszamlu". I nie ze jakias guła ze mnie ,bo uwielbiam experymentowac w garach, hihihi... Po prostu zawsze ten sos byl owiany jakas legenda o... grudach i jakis niestworzonych historiach... A tu prosze, jedwabista , ba aksamitna gladkosc i jaki smak..... moj mezczyzna zachwycony wiec i ja w niebiosach.;PP Aaaa.. nie dodalam galki z braku na stanie. Wielkie dzieki za przepis.
ewafla
ewafla
29.05.2010 14:16
Dzisiejsza lazania zachwycila mnie swoja delikatnoscia i jedwabistoscia. Sos jest super! Juz nigdy wiecej nie zrobie innego. Dodatek cytryny wspaniale przelamuje smak. Polecam :)
monia69
monia69
29.03.2010 12:12
Ja daję bulion pół na pół z mlekiem. Np.szklanka mleka i szklanka bulionu (1 kostka w 1 szklance rozpuszczona)
Aisling
Aisling
6.03.2010 14:22
Sos wyszedł pysznie kremowy, z ciekawą, cytrynową nutką w smaku. Pieprz, ser i gałka dodały mu "pazurka" ;). Z wierzchu, sos na zapiekance posypałam półgarstką pokrojonego w kosteczkę parmezanu (sugestia Bajaderki przy przepisie na briami) i posypałam odrobiną bułki tartej. Beszamel zapiekł się z wierzchu na rumiano. Yenn, dzięki za przepis ze świetnymi proporcjami.
mjaroszyn
mjaroszyn
21.02.2010 17:07
Faktycznie proporcje zapewniające jedwabistość sosu, Polecam. (Ja nie dodaję sera).
eboloczko
eboloczko
27.12.2009 16:34
A ja nie dodaję mleka wolno. tylko wlewam na oko, bo robię sos zawsze na tej samej patelni. Zawsze się wymiesza na gładko :) Kiedyś Kuroń mówił, że mleko najlepiej z lodówki. No i bez cytryny.
Sihaja
Sihaja
6.06.2009 19:33
To najlepszy przepis na sos beszamelowy, jaki może być. Super proporcje, jakoś mi zawsze wychodzi ten sos. Czasem nie potrzeba sera i też jest super :)
didusia
didusia
28.01.2009 12:38
Wczoraj zrobiłam beszamel z tego przepisu celem dodania do lazanii. Pominęłam ser, reszta ściśle wg. receptury. Sos jest wspaniały, kremowy, jedwabisty. Genialny! Pierwszy raz udało mi się nie zepsuć beszamelu. Super proporcje. :)
bikoo
bikoo
13.09.2008 11:05
a ja dodaje jeszcze żółtko, ktore nadaje jedwabistości , polecam
r_zuza
r_zuza
3.07.2008 16:05
I nagle sos beszamelowy przestał być dla mnie tajemnicą. Świetny przepis.
aszafr
aszafr
28.06.2008 13:50
super, zawsze go stosuje jak ten przepis znalazlam, wczesniej mi nie wychodzilo
zatia
zatia
11.04.2008 18:55
Dzieki za dokladne proporcje! Sosik sie udal :)
AgaKucharka
AgaKucharka
25.08.2007 11:23
Bardzo dobre proporcje, ja nie dodaję soku z cytryny i żółtego sera, reszta tak jak w przepisie i wychodzi super. Polecam przepis!
iszta
iszta
16.12.2003 06:46
No w końcu coś sensownego. Szukałąm proporcji i przepisu na ten sos i jakoś tak be żadnego ładu i składu te przepisy były. A tu przoszę - w końcu znałazłam. Dzięki Yenulka.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.