Sorbet z melona
1
2003-08-22
10 godz
łatwe
Porcje: 8-10
Totalne orzeźwienie!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na sorbet z melona
2 dojrzałe melony miodowe
sok z 1 cytryny
12 dag cukru
3 łyżki miodu
150 ml campari
150 ml wody mineralnej
melisa lub mięta do dekoracji
sok z 1 cytryny
12 dag cukru
3 łyżki miodu
150 ml campari
150 ml wody mineralnej
melisa lub mięta do dekoracji
Przygotowanie dania sorbet z melona
...
Melony przekroić na połówki, usunąć pestki, a miąższ wydrążyć i zmiksować z sokiem z cytryny.W rondelku zagotować wodę mineralną z dodatkiem cukru i miodu. Gotować 3 minuty na małym ogniu, odstawić i wystudzić. Wymieszać dokładnie z musem melonowym, wstawić na 1 godzinę do lodówki.
Schłodzoną masę ponownie zmiksować, dodając stopniowo campari.
Wstawić do zamrażalnika na 8-10 godzin. Po 2 godzinach, gdy masa zacznie tężeć, należy ją wymieszać energicznie za pomocą trzepaczki do sosów. Powtórzyć tę czynność jeszcze trzykrotnie, w odstępach półgodzinnych. Zapobiega to powstawaniu grudek.
Kiedy sorbet jest już dostatecznie zmrożony, wyjmujemy go na kilka minut przed podaniem (możemy ponownie go zmiksować). Podajemy w łupinkach pozostałych po wydrążeniu melona, dekorujemy melisą lub miętą.
Jeżeli ktoś nie lubi cierpkiego smaku campari, można ten alkohol w całości lub częściowo zastąpić białym wytrawnym winem.
