Sorbet z melona

  
1 5 5 1
2003-08-22
10 godz
łatwe
Porcje: 8-10
musem melona sorbet mięta
Sorbet z melona

Totalne orzeźwienie!


Składniki na sorbet z melona

2 dojrzałe melony miodowe
sok z 1 cytryny
12 dag cukru
3 łyżki miodu
150 ml campari
150 ml wody mineralnej
melisa lub mięta do dekoracji

Przygotowanie dania sorbet z melona

Melony przekroić na połówki, usunąć pestki, a miąższ wydrążyć i zmiksować z sokiem z cytryny.
W rondelku zagotować wodę mineralną z dodatkiem cukru i miodu. Gotować 3 minuty na małym ogniu, odstawić i wystudzić. Wymieszać dokładnie z musem melonowym, wstawić na 1 godzinę do lodówki.
Schłodzoną masę ponownie zmiksować, dodając stopniowo campari.
Wstawić do zamrażalnika na 8-10 godzin. Po 2 godzinach, gdy masa zacznie tężeć, należy ją wymieszać energicznie za pomocą trzepaczki do sosów. Powtórzyć tę czynność jeszcze trzykrotnie, w odstępach półgodzinnych. Zapobiega to powstawaniu grudek.

Kiedy sorbet jest już dostatecznie zmrożony, wyjmujemy go na kilka minut przed podaniem (możemy ponownie go zmiksować). Podajemy w łupinkach pozostałych po wydrążeniu melona, dekorujemy melisą lub miętą.

Jeżeli ktoś nie lubi cierpkiego smaku campari, można ten alkohol w całości lub częściowo zastąpić białym wytrawnym winem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.