» Przepisy » Mięso » Kurczaki » Smażony kurczak z orzechami i kiełkami mung

Smażony kurczak z orzechami i kiełkami mung


  
1 5 5 2
2004-05-08
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 3-4
Kuchnia chińska

Smażony kurczak z orzechami i kiełkami mung

Smażony kurczak z orzechami i kiełkami mung to jedno z moich ulubionych, ekspresowych dań. Ma wyrazisty smak, pięknie pachnie i jest proste w przygotowaniu. Śmiało, podaj go swoim bliskim i gościom!


Składniki na smażony kurczak z orzechami i kiełkami mung

pierś kurczaka - około 35-45 dag

2 średniej wielkości cebule

2 garście kiełków fasoli mung

garść orzechów cashew lub włoskich

pół szklanki bulionu

2 łyżki sosu sojowego

łyżka ostrego sosu chilli

kawałek świeżego imbiru - około 2 cm

pół łyżeczki cukru

łyżeczka mąki ziemniaczanej

3 łyżki oleju

2 łyżki wiśniaku lub wódki

sól

świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie dania smażony kurczak z orzechami i kiełkami mung

...

Mięso kroję w bardzo cienkie i wąskie paski - o długości 4 cm i boku 0,5 cm na 0,5 cm.

Wrzucam do miseczki, dodaję łyżkę oleju, wódkę, sól, pieprz, sos sojowy, mieszam dokładnie i odstawiam na 15 minut.

Cebule obieram i kroję na szesnastki.

Zimny bulion mieszam z cukrem, mąką ziemniaczaną i sosem chilli.

Imbir obieram i kroję na cienkie plasterki.

Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, wrzucam cebule i smażę 2-3 minuty na dużym ogniu cały czas mieszając. Powinna się lekko zeszklić, ale nie może zmięknąć.

Podduszoną cebulę zdejmuję z patelni, wlewam na patelnię pozostały olej, mocno rozgrzewam i wrzucam mięso i orzechy. Smażę na silnym ogniu przez 2-3 minuty, aż wszystkie kawałki mięsa zmienią kolor, dodaję wtedy poddduszoną cebulę, kiełki i wlewam bulion.

Smażę maksymalnie 2 minuty - aż sos zgęstnieje.

Podaję oczywiście z ryżem z pikantną surówką.

Błyskawiczny smażony makaron w stylu "chow main" - z kurczakiem, pysznym sosem i fasolką

Błyskawiczny smażony makaron w stylu \

Kiedy nie mam czasu, a mam ochotę się popisać, to najczęściej robię ten makaron. Bo jest superłatwy do zrobienia, a bogactwo jego smaku zachwyca każdego, no prawie :) Bo są jednak tacy, którzy nie przepadają za dalekowschodnimi smakami :)

Oryginalny chow main jest przygotowywany z grubym, białym makaronem, który przypomina... tłuste robaki :) Ale moim zdaniem świetnie smakuje przygotowany w...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Pilaw z kurczaka (z rosołu lub pieczonego) z makaronem orzo

Pilaw z kurczaka (z rosołu lub pieczonego) z makaronem orzo

Przychodzi poniedziałek (powiedzmy), stajesz przed lodówką i widzisz tam rosół i wystającą z niego dzielnie kurczakową nogą. Albo ten kawałek kurczaka pieczonego, który został z wczorajszego obiadu. I myślisz, że trzeba wykorzystać te resztki.
Ale resztki nie brzmią dobrze. Dlatego warto je zamienić w coś pysznego. I ja proponuję, żeby był to pilaw z makaronem orzo.
Makaron orzo wygląda...


Makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto

Makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto

To mój przepis awaryjny na bardzo szybki obiad. Idealnie sprawdza się w środku tygodnia, kiedy pędzę pomiędzy jednym a drugim punktem dnia i na każdy mam za mało czasu.

Wiem, że gotowe pesto może nie jest najlepsze na świecie, ale... Czasem trzeba wybrać półśrodki i nie ma się co na to zżymać :) Ale jak masz czas i ochotę domowe pesto będzie jak najbardziej wskazane.

Tak naprawdę...




Smażony kurczak z orzechami i kiełkami mung - komentarze

SylwiaR
SylwiaR
3.09.2021 16:20
Jest Ok, polecam
louve
louve
15.04.2010 17:05
Danie wybitnie trafia w moje gusta! :-)) Obawiałam się nieco tak dużych kawałków w sumie mało duszonej cebuli, jednak wszystko komponowało się i smakowało wyśmienicie. Użyłam dwa razy więcej orzeszków cashew, ale to dlatego, że je po prostu uwielbiam. ;-) Nie miałam niestety mąki ziemniaczanej, jednak zwykła pszenna też się sprawdziła. W potrawie pominęłam zupełnie dodatek alkoholu ze względu na abstynenckiego konsumenta, co jednak nie wpłynęło na świetny smak potrawy. :-) W przepisie nie zostało podane kiedy dodać imbir, więc wrzuciłam go na końcu, razem z kiełkami. Posmak imbiru w potrawie był genialny, chociaż następnym razem raczej zetrę go na tarce, zamiast dodawać w postaci plasterków, co by jego smak rozszedł się równomiernie po całej potrawie i nie natrafiało się na jego wyczuwalne kawałki. Danie (podane oczywiście z ryżem) smakowało wyboooornie. Dziękuję za przepis! :-)))
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.